اكتشف كيفية إعداد وصفة سمك بجودة المطاعم من منزلك، حيث يشكل السمك إحدى أروع الأصناف البحرية المفضلة لدى الكثيرين، بفضل قيمته الغذائية المتميزة ومساهمته في شحن الجسم بالطاقة، وتوجد تشكيلة واسعة من وصفات السمك المميزة وكل وصفة تتفرد بمذاقها ونكهتها المخصوصة، ومن ضمن هذه الوصفات المرغوبة، تبرز وصفة ورقة السمك اللذيذة التي تعرف بطعمها الرائق وخفتها.
طريقة عمل ورقة السمك بالخضار
تُعتبر أطباق سمك الفيليه من الوصفات المميزة في مطابخ الدول العربية، وتشتهر بطريقتها المبسطة والمذاق الرائع، ويكون الإعداد كالآتي:
- 4 حبات طماطم مهروسة.
- تقطع ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم إلى قطع متوسطة النوع.
- ثلاث ليمونات مقطعة دوائر حلقية.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاث حبات من الفلفل الملون مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة مقطعة بشكل دقيق.
- نصف ملعقة فلفل أسود ناعم.
- نصف ملعقة كمون مطحون.
- ملح حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
- سمكة كبيرة بحجم كيلو جرام.
- 10 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة.
خطوات عمل ورقة السمك بالخضار
- ضعي قطعة من القصدير مشحمة بقليل من الزيت على الصينية، ومن ثم ضعي السمكة المُتبلة بالبهارات فوقها، بعد ذلك أضيفي إليها شرائح الليمون كزينة وقومي بلف السمكة داخل القصدير.
- ضع الصينية داخل فرن الغاز على درجة حرارة معتدلة حتى تطهى السمكة.
- قومي بتحمير البصل المفروم في كمية كافية من الزيت، ثم ضعي الفلفل المتنوع والكزبرة المجففة واستمري في التحريك.
- بعد ذلك، أضيف الكزبرة الطازجة والثوم المقطع مع البهارات، ودع الخليط على النار حتى يطهى جيدًا.
- جلبي السمك بمجرد أن ينضج وضعيه في صحن التقديم.
- بعد ذلك، اسكبي فوقها مزيج الخضروات المقلية، وقدميها بجانب الخبز أو الرز مع السلطات.