تعد الطعمية واحدة من ألذ واشهى الاكلات الشعبية المعروفة في مصر من غيرها لا تكتمل وجبة الإفطار، بجانب هذا تعد أيضا من الوجبات السهلة سريعة التحضير، إلا إن هناك الكثير من ربات البيوت لا يعرفون شيئا عن مكوناتها وطريقة عملها، لذا يلجؤون إلى شراؤها من المطاعم والمحلات، واليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير عجينة الطعمية بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت.
طريقة عمل عجينة الطعمية
لتحضير عجينة الطعمية في المنزل يجب توافر هذه المكونات:
- عدد نص كيلو فول مدشوش.
- حزمة شبت.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كزبرة خضراء.
- حزمة واحدة من الكرات البلدي.
- عدد اثنين بصلة.
- عدد 5 فصوص توم.
- عدد ملعقة كمون.
- عدد ملعقة كزبرة جافة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
هذه هي أسهل وأسرع طريقة تساعدك على تحضير الطعمية المقرمشة في المنزل للأطفال على الفطور، كما يمكن تحضيرها كوجبة لذيذة في السحور، كل ما عليك هو إتباع الخطوات التالية:
- بعد إحضار جميع المكونات التي تم ذكرها قومي بإتباع التالي.
- أحضري إناء فارغ وضعي فيه الفول المدشوش لمدة ليلة كاملة ليصبح اكثر طراوة ويمكن طحنه في الخلاط بكل سهولة.
- في الليلة التالية أحضري إناء فارغ اخر وضعي فيه الخضار واغسليه جيدا بالماء حتى يتم إزالة جميع الأتربة المتواجدة به
- قطعي الخضروات قطع صغيرة بشكل جيد.
- أحضري إناء الفول وقومي بتصفية المياه بشكل جيد ثم ضعي الخضروات والبهارات، قلبي جيداً حتى يتم الخلط.
- أحضري المطحنة وضعي فيها كمية مناسبة من الخليط.
- بعد الانتهاء من عملية الطحن سوف تحصلين على عجينة طعمية.
- أحضري طاسة على النار بها زيت واتركيه دقيقتين حتى يسخن، شكلي العجينة وضعيها في الزيت حتى التحمير.