الجرجير من أشهر الخضروات الورقية التي يقبل على تناولها الكثير، حيث يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الإنسان واستخدم عصيره قديما في علاج الالتهاب الرئوي وسوء الهضم، كما يحتوي على عنصر الحديد الذي يعالج فقر الدم وعنصر الكالسيوم الذي يقوي الأسنان والعظام، ويعمل الجرجير على تنقية الصدر من البلغم، لذلك فوائد الصحية متعددة، فاليوم نوضح لكم ماذا يحدث لجسمك عند تناول الجرجير والقيم الغذائية التي يحتوي عليها الجرجير.
القيم الغذائية التي يحتوي عليها الجرجير
- تناول 40 جرام من الجرجير يمد الجسم بالعناصر الغذائية التالية:
- 10 سعر حراري
- جرام من البروتين
- 0.3 جرام من الدهون
- 20% من الحصة اليومية من فيتامين أ
- 50% من الحصة اليومية من فيتامين ك
- 0.75 جرام من الكربوهيدرات
- 0.2 جرام من السكر
فوائد تناول الجرجير
- يعزز من صحة الجهاز الهضمي: حيث يحتوي الجرجير على نسبة كبيرة من فيتامين ج والألياف، والتي تحفز إفراز الغدد اللعابية والأمعاء على الهضم السليم كما يعمل على تنظيم إفراز الصفراء.
- يمد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات: يحتوي الجرجير على الحديد، وحمض الفوليك، واليود، والفسفور، والكالسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ التي تعد من أقوى مضادات الأكسدة، الأمر الذي يجعلها مضادا قويا للالتهابات ويعزز من صحة الجسم، وينقي الدم من السموم.
- يقوي صحة القلب: يساعد الجرجير على خفض مستوى ضغط الدم، ومن ثم الوقاية من النوبات القلبية، وأمراض الشريان التاجي وتصلب الشرايين ويعمل على ضبط مستوى الكوليسترول في الدم الأمر الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين وظائف جهاز المناعة: نظرا لاحتوائه على نسب جيدة من فيتامين C، والذي يعزز جهاز المناعة من خلال زيادة إنتاج كريات الدم البيضاء، وبالتالي يساعد على مقاومة الجسم للأجسام الغربية والأمراض المختلفة
- يساعد على انقاص الوزن: حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، بالإضافة أيضا إلى أنه عالي في محتواه من البوتاسيوم الذي يساهم في عملية إنقاص الوزن، ويعمل على تخلص الجسم من السوائل الزائدة ويعطي شعورا بالشبع لفترة زمنية طويلة.