الطعمية هي أحد أطيب الأطعمة السريعة التي يمكن لكل سيدة منزل تحضيرها في المنزل فهي من الأطعمة المحببة لدى الكثير من المصريين حيث يتم تناولها بكثرة في وجبة الإفطار، كما إنها من الوجبات المميزة التي يمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة وفي وقت قصير فهي تعتبر من الأطعمة الضرورية التي يجب توفرها في المنزل، ولذلك نقدم لكي طريقة تحضيرها بأسهل الطرق والخطوات من خلال توافر بعض المكونات البسيطة بتكلفة منخفضة ولن تحتاجي لشرائها من المطاعم.
طريقة عمل الطعمية البيتي
يمكنك تحضير عجينة الطعمية في المنزل عن طريق الحصول على جميع المكونات الضرورية الموجودة في الوصفة، وذلك لتحقيق نتيجة رائعة والحصول على نفس الطعم لها، فقط نحتاج إلى:
- كيلو من الفول المشدوش
- حزمتين من الشبت.
- حزمة من الكرات.
- حزمتين من البقدونس.
- 4 بصلات مقطعين.
- حزمتين من الكزبرة الخضراء.
- 6 فصوص من الثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتين من الكمون.
- ملعقتين من الكزبرة الجافة.
طريقة تحضير عجينة الطعمية
إن طريقة تحضير الطعمية بسرعة وسهولة تحتوي على عمل العجينة وتقسيمها إلى أجزاء بالحجم المطلوب لكل وجبة، فقط اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي الفول المدشوش بشكل جيد ثم انقعيه في الماء لمدة ليلة قبل أن تقومي بطحنه في الخلاط.
- ثم يوضع الفول المنقوع في الخلاط مع بقية المكونات ويمكنكم إضافة الخضار بعد ذلك.
- عندما تنتهي من خطوات الخلط قومي بإضافة الملح واستمري في خلط المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- يمكنك التخلص من السوائل الإضافية حتى يسهل عليك تشكيل الطعمية وقليها في الزيت بكمية مناسبة.
- يمكنك تحضير الطعمية باستخدام البطاطس عن طريق تقشيرها وغسلها بشكل جيد ثم طهيها في ماء مملح حتى تصبح طرية.
- صفي البطاطس من الماء ثم اتركيها تبرد.
- اهرسي البصل والثوم والبقدونس والكزبرة ثم ضعي البطاطس في الخلاط معهم وأضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود بعد ذلك قومي بمزج المكونات جيدا حتى تتجانس وتصبح عجينة.