بلح الشام هو أحد أحلى الحلويات المشهورة جدًا في الكثير من البلاد العربية المختلفة، يتم شراؤه من المحلات وتقديمه في المناسبات وللضيافة فهو لذيذ الطعم ويتميز بقرمشته من الخارج وطعمه اللذيذ الطري من الداخل، كما أنه يعتبر من الحلويات الأساسية في شهر رمضان الكريم لذلك تفضل الكثير من النساء تحضير بلح الشام في المنزل والاستمتاع به في أي وقت، ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة عمل بلح الشام بكل سهولة، تابعونا إلى التعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل بلح الشام في المنزل
إليكم الآن أسهل طريقة لعمل بلح الشام في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد ثلاث بيضات.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من النشا.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية حضري الشربات من خلال إضافة الماء مع السكر في وعاء مناسب ورفع هذا الوعاء على النار ويترك حتى يتم الغليان. بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون ويترك مرة أخرى ليغلي لعدة دقائق حتى يصبح ثقيل القوام.
- قومي بإحضار وعاء مناسب آخر أضيفي بداخله الزيت والماء وارفعي هذا الوعاء على النار واتركيه أيضاً حتى يتم الغليان جيداً.
- ثم أضيفي إلى هذا الوعاء الدقيق والفانيليا والنشا واخلطي جيداً بشكل سريع للحصول على عجينة متماسكة.
- ارفعي هذا الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد قليلاً ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع العجن بشكل سريع حتى يندمج البيض مع العجينة.
- بعد ذلك أحضري كيس تزيين الحلويات وأضيفي بداخله جزء من العجينة وقومي بتشكيلها على أشكال أصابع بلح الشام ويتم وضعها داخل الزيت البارد في مقلاة مناسبة.
- بعد وضع جميع أشكال بلح الشام في زيت يتم رفع المقلاة على النار حتى يتغير لون بلح الشام إلى اللون الذهبي.
- ثم قومي بالتقليب للحصول على هذا اللون من جميع الجهات ثم اصفي بلح الشام جيداً باستخدام مصفاة الزيت.
- ضعي بلح الشام داخل الشربات وقومي بتقليبه جيداً حتى يتشبع به ثم يتم تصفيته مرة أخرى ويقدم بالهناء والشفاء.