يُعتبر البيض من أبرز مصادر البروتين السليم والذي تمنح الجسم ما يحتاجه من بروتين، ولكن بعض الأساليب في الطهي قد تحوّل فوائده إلى أضرار، حيث أن استخدامك لهذه الطرق في الطهي يمكن أن يهدد صحتك وصحة الآخرين الذين يشاركونك الطعام، لذا من الضروري تبني الطرق السليمة في الطهي لتجنب الأذى، والحفاظ على وظائف الجسم الحيوية كالكبد. من المهم الاستفادة القصوى من البيض دون التعرض للخطر، وذلك لتحقيق الاستفادة المرجوة منه بدلاً من الإضرار بالصحة، وإليك التفاصيل كاملةً نعرضها في السطور التالية.
الطريقة الخاطئة لطهي البيض
يُشاع أن البيض يحتل مكانة مميزة بين الأغذية المهمة للجسم، إذ يحتوي على بروتينات وكالسيوم ضروريين لاحتياجات الجسم اليومية، ويعتبر ذلك أمراً بالغ الأهمية للأطفال في مراحل تطور أجسادهم. ومع ذلك، توجد بعض الأساليب الضارة في استهلاك البيض يمكن أن تحول مزاياه إلى مخاطر عند تناوله بها.
- تعمد الكثير من الأمهات على غلي البيض بأساليب غير صحيحة تؤدي إلى طهيه سريعًا وتقديمه للأكل فورًا.
- يُنصح بالتأني قبل طهيه نظرًا لاحتوائه على الكبريت، والذي يجب أن يتم طهيه جيدًا حتى لا يسبب أذى للجهاز الهضمي.
الطريقة الصحيحة لطهي البيض
إن كنت من الأشخاص الذين يسعون وراء وصفة لطهي البيض المغلي بصفة صحية، اتبع الخطوات التالية:
- احضر به كمية مناسبة من الماء.
- ضع البيض في الإناء، ثم ارفعه على النار حتى يغلي.
ولكن يجب أن تظل القدر موضوعة على الشعلة لفترة تتراوح بين عشر دقائق إلى ثلاثين دقيقة لضمان نضج الطعام بالكامل، وهكذا يصبح جاهزاً للأكل بأمان دون خوف من الأذى.