تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق عمل البطاطس المقرمشة شكل صحي دون أن تستهلك كمية كبيرة من الزيت حيث أن البطاطس تعد من بين أكثر أنواع الخضار التي يمكن طهيها بأكثر من طريقة، ومن المعروف أن البطاطس المقلية المقرمشة تعتبر هي أكثر وصفة يحبها الكبار والصغار، ولكن سنقوم بتحضيرها من خلال طريقة صحية بسيطة نتعرف على خطواتها وطريقة تحضيرها من خلال الآتي تعتبر البطاطس من اهم انواع الخضار التي يجب ان يتم تناولها من وقت لآخر حيث أنها عبارة عن وجبة نشوية تعد مصدر كبير للطاقة باحتوائها على الكثير من الكربوهيدرات والسكريات البسيطة فهي من أفضل أنواع الخضار النشوي الذي يكسب جسم الإنسان الطاقة المطلوبة، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات المهمة للأجهزة الحيوية في الجسم ومهمة للبشرة والجلد ومن أفضل طرق تحضيرها بشكل صحي ما يلي.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
- 3 حبة من البطاطس.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة من الملح.
- 3 ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- صاج مناسب للتسوية.
- ورق زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
- ملعقة من النشا.
- 2 ملعقة من الدقيق.
خطوات تحضير البطاطس المقلية المقرمشة
- قومي بغسل البطاطس جيدا ونظفيها بواسطة فرشاة تنظيف الخضار.
- بعد ذلك ضعيها في قدر ممتلئ بالماء المغلي حتى يتم سلقها مدة تصل حتى 20 دقيقة.
- بعد ذلك برديها تحت الماء المثلج وقومي بتحضير القطعة الخشبية لتقطيع البطاطس إلى أصابع بسمك مناسب.
- يمكنك بعد ذلك تجهيز بولة ملائمة ومن ثم نضع في تلك البولة كمية البهارات والدقيق والنشا والبيكنج صودا والتقليب الجيد ما بينهم.
- ضعي البطاطس في بولة وضعي عليها كمية زيت الزيتون مع الثوم المفروم وقلبي جيدا.
- بعد ذلك ضعي خليط التوابل مع الدقيق والنشا وقلبي البطاطس جيدا .
جهزي الصاج ويكون مفروش بورقة الزبدة.
رصي شرائح البطاطس متباعدة وقومي بتسويتها في الفرن لمدة تصل من 15 ل 20 دقيقة، تقدم بعد ذلك مع صوص الكاتشب أو المايونيز.