تعد الكنافة من الحلويات اللذيذة المعروفة في البلاد العربية وتعتبر عنصر أساسي في المنازل خاصة أثناء الشهر الفضيل، ويسهل صنع العديد من الوصفات التي تعتمد عليها بشكل كبير كالكنافة المحشوة بمكسرات وقشطة أو كريمة وأيضا الأنواع التي تضاف إليها الفواكه مثل المانجو أو الشوكولاتة نوتيلا، ورغم ذلك يبقى النمط الأصيل الذي يحضر بالسمن البلدي هو المفضل لدى الكثيرين ويمكن حشوه بحشوات كالكريمة أو الفستق والزبيب، ومن التالي نوضح لكم المقادير المطلوبة لصنعها بطريقة بسيطة وسوف نبين لكم خطوات التحضير الصحيح لها في المنزل لتتمتعوا بأروع أطباق الحلويات الخاصة برمضان داخل منازلكم.
مكونات تحضير الكنافة بالسمنة البلدي
تعتبر طريقة صنع الكنافة بالسمن البلدي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي يمكن أن تتذوقها، حيث تتشكل من مقادير بسيطة وسهلة، لذا دعونا نستعرض طريقة تجهيز أروع الوصفات التي يمكن تحضيرها بشكل سريع وهي الكنافة، ونحتاج إلى:
- 500 جرام من الكنافة.
- أربع ملاعق من النشا.
- 200 جرام من السمنة البلدي.
- أربع ملاعق من السكر.
- كوبين من الحليب.
للشربات:
- كوبين من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير الكنافة في البيت
يمكنك إعداد طبق من الكنافة اللذيذة من خلال اتباع وصفة سهلة التحضير واستخدام مكونات متوفرة بكل سهولة لتحصل على ألذ كنافة، وسوف نتعرف على الطريقة بالتفصيل في الفقرات التالية:
- نقوم بتحضير الشربات أولا بوضع السكر والماء على النار ونتركهم 10 دقائق حتى يغلي الشربات ثم نضيف رشة الفانيليا وعصير الليمون، ثم نرفع الشربات عن النار.
- ثم استعدي لعمل الكنافة فإن كانت جديدة التحضير يجب تجميدها لمدة ليست أقل من ساعتين بعدها قومي بتفكيك الكنافة برفق حتى تصبح ناعمة، بعد ذلك اخلطيها بالسكر المطحون وصبي فوقها السمن الذائب حيث يسهل هذا الأمر من الخطوات التالية لصنع الكنافة.
- بعدما تنتهي من تجهيز الكنافة ضعي نصف العجينة في صينية مناسبة ثم حضري القشطة عن طريق مزج الحليب مع النشاء والسكر وملعقة زبدة على نار متوسطة حتى يكتسب الخليط قوام سميك ثم افرشي الحشو فوق الطبقة الأولى من الكنافة واتبعيها بالطبقة الثانية من الكنافة بتوزيع متجانس ثم اخبزيها في الفرن إلى أن تنضج تماما وتحصلي على كنافة محضرة جيدا.
- بعد الانتهاء من إخراج الكنافة، نقوم بإحضار الشربات ونسكبه على الكنافة وهي باردة ثم نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة بعد أن تبرد وتهدأ درجة حرارتها تماما.