الكنافة الممتلئة بحشوة الكريمة تعد من الحلويات اللذيذة ذات الطعم الفريد وتتمتع بشهرة واسعة بين الجمهور، حيث تصنف الكنافة بوجه عام كأحد أشهر الحلويات التقليدية الرئيسية التي يقبل عليها الناس خاصة في شهر رمضان، حيث لا يخلو منزل أو مائدة منها في هذا الشهر، وسنسلط الضوء في هذه المقالة على كيفية تحضير الكنافة المحشوة بالكريمة بالتفصيل.
مكونات عمل الكنافة بالكريمة
- عدد 1\2 كوب من الدقيق.
- عدد كوب واحد من الزبدة الذائبة.
- كمية مناسبة من الزبيب.
- كريمة حلوى.
مكونات الشربات
- عدد كوبين من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة تحضير الكنافة
- من الضروري إدخال الكنافة إلى الفريزر لفترة تتراوح على الأقل ست ساعات قبل الشروع في إعدادها، وذلك لكفالة تجميدها بما يكفي لتسهيل عملية تفتيتها.
- بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفريزر ووضعها في صينية كبيرة بهدف تقطيعها إلى قطع صغيرة بصورة فعالة.
- نقوم بسكب كمية من السمن السائل أو الزبدة المسيحة على الوجه ونبدأ بتوزيعها برفق على الكنافة حتى تتشرب الكنافة بالكامل بالسمن أو الزبدة.
- نقوم بفرد نصف كمية الكنافة بشكل متساوٍ في قعر الصينية، مع الحرص على ضغطها باليد بانتظام وتوزيع متجانس مع مراعاة تجنب الاقتراب من حدود الصينية.
- نقوم بمزج القشطة بنعومة ونفردها فوق الطبقة السفلية من الكنافة، ثم نوزعها بانتظام في جميع الاتجاهات.
- عقب فرد القشطة بشكل متساو، ننثر الزبيب فوقها ثم نغطي الفطيرة بالطبقة العلوية من الكنافة.
- ثم نشرع في إتمام مرحلة طهو الصينية باستخدام الفرن، وذلك بتعريضها لحرارة هادئة، وتركها لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك نقلب الصينية بطريقة توزع الحرارة للأطراف و نقلب طبقة الكنافة لتظهر السطح ذهبي اللون.
- وعندما نتحقق من نضوجها بشكل كامل، نوقف النار ونصب عليها القطر البارد.