الكنافة هي واحدة من أشهى الحلويات الشرقية المميزة التي تنال إعجاب كل أفراد الأسرة لنكهتها اللذيذة وقوامها الرائع، وهنام العديد من أنواع الكنافة، فهناك الكنافة بالمانجو والكنافة بالكريمة والكنافة بالكاسترد والكنافة بالمكسرات، اليوم سنخبركم طريقة عمل الكنافة بالكريمة مثل المحلات تمامًا.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات
للكنافة
- نصف كيلو من الكنافة.
- 1/2 كوب زيت أو سمن بلدي أو زبدة حسب المتوفر لديكِ.
للكريمة
- 1 لتر حليب سائل.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد حسب الرغبة، ويمكن استبدالها بالفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة مذابة في 1/4 كوب ماء بارد.
للشربات
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- نصف ليمونة.
كيف اعمل كنافة بالكريمة؟
تحضير الكريمة
- في إناء متوسط الحجم، ضعي الحليب والسكر وماء الورد أو الفانيليا واتركيهم على نار متوسطة.
- قلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
- أضيفي نشا الذرة المذاب في الماء البارد وقلبي جيدًا حتى تربط الكريمة وتصبح قوامها مثل الزبادي.
- ارفعي الإناء عن النار واتركي الكريمة جانبًا لتبرد.
تحضير الشربات
- في قدر صغير، ضعي السكر والماء والنصف ليمونة.
- اتركيه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر.
- أضيفي ماء الورد وقلبي جيدًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.
تحضير الكنافة
- في مقلاة كبيرة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي الكنافة المقطعة صغيرًا وقلبيها بملعقة خشبية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفي رشة ملح وقلبي جيدًا.
- انقلي نصف كمية الكنافة إلى صينية مسطحة مدهونة بالزيت.
- صبي نصف كمية الكريمة فوق طبقة الكنافة وافرديها بالتساوي.
- رشي نصف كمية الشربات فوقها.
- كرري الطبقات مع باقي الكنافة والكريمة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 لمدة 20-25 دقيقة حتى تحمر الكنافة قليلاً.
- أخرجي الكنافة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
قدمنا لكِ طريقة طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات في المنزل بنفس الطعم الرائع والقوام، واستمتعي بأجواء الحلويات الشرقية في أول أيام شهر رمضان.