يعتبر البيض من الأطعمة السهلة والبسيطة، ويمتاز بطعمه المميز والرائع، بالإضافة إلى غناه بالكالسيوم والمعادن الأخرى الضرورية للجسم، يُمكن لربة المنزل استخدام البيض في عدة وصفات، سواء كانت عيون أو مع الخضروات أو حتى المسلوق، ولكن من المهم أن تعلم الطريقة الصحيحة لتحضيره.
المشكلة في الطريقة الخاطئة
غالبًا ما تقوم الأمهات بطهي البيض في الماء وتركه يغلي لفترة طويلة، خاصة في الصباح الباكر، وهذه الطريقة الخاطئة يمكن أن تؤدي إلى تدمير بعض العناصر الغذائية المهمة في البيض، وبالتالي قد تؤثر على صحتك بشكل عام مثل الكلى والكبد.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
لتحضير البيض المسلوق بالشكل الصحيح والمثالي دون التأثير على قيمته الغذائية، اتبع الخطوات التالية:
- قم بوضع كمية مناسبة من الماء في وعاء وضعه على النار حتى يبدأ بالغليان.
- أضف قليلًا من الملح إلى الماء المغلي.
- عندما يبدأ الماء بالغليان، ضع البيض برفق داخل الوعاء
- دع البيض يغلي لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق، حسب الرغبة في درجة نضجه.
- بعد انتهاء وقت الطهي، قم بإزالة البيض من الماء الغليان بواسطة ملعقة مثقبة.
- ضع البيض في وعاء به ماء بارد لتبريده سريعًا ومنع طهيه المزيد.
- بعد تبريده، يمكن تقديم البيض المسلوق على الفور كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات أو الأطباق الرئيسية.