يفضل الكثيرين تناول البيض لما له من طعم لذيذ ومذاق رائع يفضله الجميع من الصغار والكبار على حد سواء، إلى جانب فوائده الصحية المتعددة التي تساعد على بناء العظام وتقوية الأسنان، ويرجع ذلك إلى احتواء البيض على نسبة كبيرة من الكالسيوم والبروتين بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات الأخرى، وتتعدد طرق طهي البيض ولكن الطريقة الأكثر شيوعاً هي سلق البيض التي يمكن أن تشكل خطراً كبيراً على الصحة يؤدي إلى أضرار جسيمة.
خطورة سلق البيض بطريقة خاطئة
ترتكب بعض الأمهات وربات البيوت خطأ كبير عند ترك البيض ليغلي مدة طويلة على النار، حيث قد ينتج عن ذلك تغييرات في الخصائص الفيزيائية والكيميائية لمكونات البيض يؤثر في قوام البيض كما يجعله طري أقل ومذاقه مختلف، بالإضافة إلى ذلك يؤدي سلق البيض لفترة قصيرة وعدم النضج الكامل إلى تكون بكتيريا سامة منها السالمونيلا بداخل البيض التي تسبب العديد من الأمراض، لذا يجب طهي البيض بطريقة صحيحة وكاملة من خلال عدم تركه لفترات طويلة على النار.
الطريقة الصحيحة في سلق البيض
يعد إعداد البيض المسلوق من أسهل الطرق الشائعة على الإطلاق، حيث يفضل العديد من الأشخاص تحضيرها كنوع من الوجبات السريعة،لهذا إليك الطريقة الصحيحة لسلق البيض فيما يلي:
- نختار أولًا وعاء مناسب لعدد حبات البيض لنضع البيض بداخله.
- نغطي البيض بكمية مناسبة من الماء، ثم نضيف الملح.
- نرفع البيض على نار مرتفعة ثم بعد الغليان نخفض حرارة النار ونترك البيض يغلي لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
- نترك البيض المسلوق ليبرد قليلاً حتى يمكنك تقشيره بسهولة وتقديمه لأفراد أسرتك.