العاشورة، تلك الحلوى العربية الأصيلة التي تحضر من القمح والعدس والحمص، تعرف بطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية المتعددة، ولكن ماذا لو أضفنا لمسة عصرية على هذه الحلوى التقليدية، وإليك وصفة العاشورة بالموز المكرمل، التي تقدم مزيجًا رائعًا من الطعم التقليدي مع لمسة مميزة من الموز المكرمل.
مكونات التحضير
للعاشورة:
- 1 كوب قمح.
- 1 كوب عدس.
- 1 كوب حمص.
- 4 أكواب ماء.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
- 1/4 كوب زبيب.
- 1/4 كوب لوز مقشر.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
للموز المكرمل:
- 2 موز، مقطع إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
العاشورة:
- اغسلي القمح والعدس والحمص جيدًا.
- انقعي القمح والعدس في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل.
- اطبخي القمح والعدس والحمص في الماء على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
- أضيفي السكر وجوز الهند والزبيب واللوز والقرفة وماء الورد إلى المزيج، وحركي المكونات جيدًا.
- اتركي العاشورة على نار هادئة حتى تتسبك.
الموز المكرمل:
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
- أضيفي السكر البني والقرفة وحركي المكونات حتى يذوب السكر.
- أضيفي شرائح الموز وقلبيها في الكراميل حتى تغطى تمامًا.
- اتركي الموز المكرمل على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
التقديم:
- في طبق التقديم، وزعي طبقة من العاشورة.
- وزعي طبقة من الموز المكرمل على العاشورة.
- زيني الطبق بالمكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.
نصائح عند تحضير العاشورة
- يمكنك استبدال القمح بالشوفان أو الأرز.
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات حسب رغبتك، مثل التمر أو المشمش المجفف أو الفستق الحلبي.
- يمكنك تحضير العاشورة بالكامل في قدر الضغط، مما يوفر الوقت.
- يمكنك تخزين العاشورة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.