تعتبر الكنافة بمختلف انواعها واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تعتبر عنصراً أساسياً لا يمكن الاستغناء عنه في موائد شهر رمضان وللكنافة أصناف عديدة اليوم سوف نتحدث عن كيفية إعداد الكنافة بإضافة التمر والكراميل، وكذلك الكنافة المعدة بالشوكولاتة، باستخدام أبسط الطرق وأقل التكاليف الممكنة إن الكنافة لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو غير متوفرة، إذ تتوافر مكوناتها عند الجميع وفي كل منزل.
كيفية تحضير صحن الكنافة المحشو بالتمر مع طبقة الكراميل
المكونات
- 1 من كيلو كنافة.
- 2 كوب زبدة أو سمن.
- 8 معالق من السكر المطحون جيداً.
- 800 جرام من التمر خالي من النواه.
- 500 جرام من السكر.
- 250 جرام من الماء.
- مكسرات حسب الرغبة.
- 4 معالق كبيرة من القشطة بلدي أو معلبة.
- صوص كراميل.
خطوات تحضير الكنافة بالكراميل
- اولا امزجي الكنافة مع السمن البلدي أو الزبدة بشكل جيد.
- ثم ضعي الكنافة بعد مزجها مع السمن أو الزبدة داخل الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن لتحمير الكنافة.
- عقب إخراج الكنافة من الفرن، أضيفي الشيرة، ثم افردي طبقة من القشطة فوقها.
- قومي بتسخين التمور على اللهب لمدة ثلاث دقائق بعد ذلك ضعيها فوق طبقة الكريمة.
- ثم ضعي طبقة من الكراميل حسب الرغبة.
- لتحضير شراب القطر للكُنافة، ضعي الماء والسكر في وعاء على النار ودعيه يغلي، بعدها أضيفي نقطتين من عصير الليمون والفانيليا.
طريقة عمل الكنافة بالشيكولاتة
المكونات
- ½ كيلو من الكنافة.
- 100 جرام من السمن او الزبده.
- مكسرات مطحونة.
- 300 جرام سكر.
- 150 جرام من الماء.
- عصير ليمون.
- فانيليا أو ماء ورد.
طريقة تحضير الكنافة بالشوكولاتة
- لتحضير شراب الكنافة بنكهة الشوكولاتة قومي بوضع الماء على الحرارة، ومن ثم أضيفي السكر وانتظري حتى يبدأ بالغليان، بعدها أضيفي قطرتين من عصير الليمون والفانيليا أو استخدمي بعض من ماء الزهر.
- يتم دمج السمن أو الزبدة جيدا مع الكنافة.
- يوضع الكمد من الكنافة في الصينية، بعدها تدخل إلى الفرن وتترك حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد ذلك أخرجي ووضع السيروم.
- بعد ذلك، قومي بفرد الشوكولاتة التي تصلح للفرد على الوجه، ومن ثم أضيفي المكسرات لأغراض الزينة.