تتعدد وصفات الفراخ، ولكن تعد وصفة الفراخ بالبصل واحدة من أفضل الوصفات الشهية التي تضيف لقطع الدجاج نكهة لذيذة، ومن خلال متابعة هذا المقال نوضح لكم طريقة تجهيز قطع الدجاج بالبصل، مع ذكر التوابل المستخدمة في الوصفة لإضافة لها نكهة مميزة وذو رائحة شهية مثل الذي تقدم في المطاعم.
طريقة عمل الفراخ بالبصل
يمكنك تحضير وصفة الدجاج بالبصل بهذه التتبيلة الرائعة، كما يمكنك إضافة إليها أنواع مختلفة من الخضار على حسب الرغبة، والقيام بتسويتها في الفرن أو على البوتجاز، إليكم الطريقة بالتفصيل، وتكون المكونات المستخدمة كالتالي.
- دجاجة بوزن 2 كيلو أو 2 كيلو ونصف مقطعة إلى ثمانية قطع.
- بصلتان كبيرتان.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة غير ممتلئة من الملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الفراخ بالبصل
عليك إتباع هذه الخطوات لتحضير الفراخ بالبصل بألذ طعم، والتي تكون كالتالي:
- تجهيز وعاء ووضع به كمية من الملح والليمون والفلفل الأسود والدقيق.
- ثم إضافة قطع الدجاج وتدليكها جيداً وتركها منقوعة لمدة عشر دقائق، فهذه الخطوة مهمة للتخلص من رائحة الزفارة.
- تشطف قطع الدجاج تحت الماء ووضعها في مصفاة للتخلص من الماء.
- تقشير بصلة وبشرها ناعم، ثم إضافتها على قطع الدجاج مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- إضافة الزيت وتدليك الدجاج بهذه التتبيلة، وتركها منقوعة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد ذلك تجهيز وعاء وتقطيع البصلة الأخرى إلى قطع صغيرة وإضافة باقي كمية الملح والفلفل الأسود والفرك باليدين حتى يمتزجوا.
- يرفع وعاء متوسط على النار وإضافة إليه ملعقتان من الزيت وعندما يسخن القيام بوضع البصل المفروم بالتوابل.
- تركها دقيقة حتى تفوح الرائحة، بعد ذلك إضافة قطع الدجاج وتقليبها على جميع الجوانب حتى تتشوح.
- سكب عليها الماء، وتغطيتها مع تركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- تجهز صينية متوسطة وإضافة قطع الدجاج بالتتبيلة، ثم تغطيتها بورق فويل ووضعها في الفرن الساخن على حرارة عالية وتركها حتى تكتمل النضج وتأخذ لون ذهبي.
- تقدم الى جانب الأرز البسمتي والخضار والسلطات المختلفة وبألف هنا.