«اعملي لعيالك في رمضان!!».. طريقة عمل بلح الشام بمكونات اقتصادية وبطريقة سهلة..!!!

يُعتبر بلح الشام واحدًا من أبرز الوجبات الحلوة المعروفة في العالم العربي، يتسم بقوامه المقرمش من الخارج وطعمه الحلو من الداخل، وغالبًا ما يُقدم مع شراب بارد أو عسل. يُمكن تحضير بلح الشام في المنزل بكل سهولة باستخدام مكونات وخطوات لا تُشكل أي تعقيد.

طريقة عمل بلح الشام

المقادير

1. كوب دقيق.
2. ملعقة كبيرة نشا.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. كوب ماء.
5. كوب زيت.
6. 3 بيضات.
7. شربات أو عسل للتقديم.

طريقة التحضير

1. ضعي كمية من الماء وبعض الزيت في قدر على النار، وانتظري حتى تصل إلى درجة الغليان.
2. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والنشا والملح.
3. قومي بإضافة مزيج الدقيق والنشاء إلى المزيج المكون من الماء والزيت، واتركيها تمتزج بشكل مستمر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتناسق.
4. ازيلي الإناء عن الحرارة ودعي المزيج يفتر بعض الشيء.
5. قم بإدخال البيض إلى المزيج شيئاً فشيئاً مع الخلط المستمر حتى تتجانس العجينة وتصبح ذات تماسك.
6. قم بتسخين الزيت في قدر غائر، من ثم املأ كيس الحلويات بالعجين واصنع منه أشكالاً إما على هيئة أصابع أو دوائر.
7. اقلي حلوى بلح الشام في زيت ساخن حتى يصير لونها ذهبياً.
8. استخرجي حلوى بلح الشام من الدهون وضعيها مباشرة في القطر البارد أو العسل حسب ما تفضلين.
9. قدمي بلح الشام بارداً.

نصائح جيدة لعمل بلح الشام

1. لضمان تمتع بلح الشام بقرمشة فريدة، يجب أن تنتبهي إلى قليه في زيت له حرارة عالية.
2. لا تكثري من وضع البيض في المزيج، فإذا فعلتِ هذا ستصبح العجينة لينة جداً.
3. من الممكن أن تُدخل الفانيلا أو القرفة إلى مزيج العجين لتحصل على طعم فريد من نوعه.
4. للتمتع بقوام مقرمش لبلح الشام، من الضروري أن تكون العجينة ثابتة ومندمجة بشكل جيد.
5. إذا كان قوام العجين ليّناً بشكل زائد، فمن الممكن أن نزيد كمية الطحين.
6. إذا كانت العجينة جامدة، يُمكن تليينها بإضافة بعض الماء.
7. من الضروري تسخين الزيت جيدًا قبل إضافة قطع بلح الشام للمحافظة على مستوى امتصاصه للزيت منخفضًا.
8. علينا أن نتأكد من أن بلح الشام قد غمر في القطر لوقت كافٍ لكي يمتص بشكل جيد.