مع اقتراب شهر رمضان المبارك تبحث العديد من السيدات عن وصائف مختلفة لعمل اشهى الاطباق والحليوات والمخبوزات ، ومن ضمن هذه المخبوزات اعداد البسكويت السادة ،و لاكتشاف طريقة ميسرة لإعداد بسكويت الأمونيا بأريحية في بيتك، وهو خيار رائع لوجبة الإفطار، هذه الحلويات المحببة لدى الجميع يمكنكم إعدادها بيسر وسلاسة داخل مطبخكم، بسكويت الأمونيا الذي يتمتع بمذاقه الفريد وقوامه الهش الرقيق، يعد من أشهر أنواع البسكويت، لذلك تعرفوا على خطوات عمله من خلال المقال التالي .
إليك وصفة صنع بسكويت النشادر
المكونات:
- كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلوغرام من السمنة أو الزبدة.
- اثنان ونصف كوب من السكر الأبيض المطحون.
- 4 بيضات كبيرة.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- نص كوب من الزبادي الطبيعي.
- 2 ملعقة صغيرة من النشادر.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
خطوات التحضير
- قم بخلط الطحين والنشاء وبودرة الخبز في وعاء واسع.
- في وعاء منفصل، قم بخفق الزبد أو السمن مع السكر الناعم.
- قُم بإدخال البيض والنشادر واللبن الزبادي إلى مزيج الزبدة واخفق المكونات بشكل جيد.
- قم بدمج مزيج الطحين بشكل تدريجي إلى مزيج الزبدة والبيض، مع استمرار الخلط حتى تحصل على عجين متناسق.
- قم بتغطية العجين واحفظه في البراد لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
- اشعل الفرن مسبقاً حتى يصل إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بمد العجين على سطح مغطى بطبقة من الدقيق حتى تصل إلى سماكة واحد سنتيمتر.
- قطع العجينة إلى الأشكال المرغوبة.
- ضع البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- قم بخبز الكعك لما يقارب 15 إلى 20 دقيقة إلى أن يصل للنضج الكامل.
- يجب أن تترك الكوكيز حتى تبرد كليا قبل أن تقدم.
نصائح عند عمل بسكويت النشادر
- قم بتوظيف الزبدة الطرية كبديل عن السمن لكي تحصل على ملمس مقرمش.
- تحرص على أن كافة المكونات تكون بحرارة الغرفة قبل البدء في العمل، حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتناسقة.
- تجنب العجن المفرط لتجنب الصلابة.
- لا تدع الكوكيز داخل الفرن لوقت مديد كي لا تحترق.