الطعمية ذلك الطبق الشعبي الذي يعشقه المصريون، تبحث الكثير من الأمهات عن الطريقة الصحيحة لتحضير في المنزل حيث يمكن تحضيره بكل يسر وسهولة في كل بيت بدلاً من شراء أقراص الطعمية بأسعار مرتفعة، يمكنكِ تحضير كمية وافرة من العجينة وحفظها في الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة، والأروع من ذلك أنك بحاجة فقط إلى نصف كيلو من الفول لتحضير كمية كبيرة من أقراص الطعمية الشهية، ولمعرفة المكونات وطريقة التحضير تابعونا في السطور القادمة.
طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت
لتحضير عجينة الطعمية الهشة مقرمشة خفيفة صحية ، حيث تعد تلك الوجبة الأساسية التي تزين المائدة المصرية، يمكنك اتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات
- مقدار نصف كيلو من الفول المدشوش.
- مقدار ملعقة كبيرة من الكمون.
- ما يعادل كوب من البقدونس المفروم.
- حوالي كوب من البصل الأخضر المفروم.
- عدد ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الكمية المتوفرة.
- رشة من البيكينج بودر.
- عدد 5 فصوص من الثوم.
خطوات التحضير
يتم تحضير الطعمية بكل سهولة وذلك بعد تحضير المكونات المطلوبة واتباع الخطوات التالية :
- ابدئي بتنظيف الفول جيداً، ثم اغسليه عدة مرات وانقعيه في الماء لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة.
- بعد عملية النقع استخدمي الخلاط لفرم الفول مع الخضرة المقطعة، مع إضافة قليل من الماء لتسهيل الفرم والحصول على أفضل النتائج.
- ثم قوم بتمرير خطوات الفرم حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك صفي العجينة من السوائل الزائدة، ثم أضيفي الكمون والملح والتوابل المفضلة.
- بعد خلط المكونات جيداً، تصبح العجينة جاهزة للاستخدام .
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير عجينة الطعمية في المنزل بكل سهولة ويسر، مع الحفاظ على النكهة الأصيلة التي تميز هذا الطبق الشعبي المحبوب.