بلح الشام من الحلويات الشرقية التي تتمتع بمذاق شهي وقوام مقرمش، ويمكن عمل وصفة بلح الشام فى المنزل بسهولة خطوة بخطوة للحصول على طعم لذيذ مثل المحلات، وتعود وصفة بلح الشام إلى العراق وبلاد الشام وهو من الحلويات الشعبية في مصر، ويرجع سبب تسميته إلى تشابه شكله مع شكل البلح.
وصفة بلح الشام فى المنزل
يمكن عمل وصفة بلح الشام فى المنزل بسهولة عبر اتباع الخطوات التالية:
- أحضري إناء مناسب وارفعيه على نار متوسطة.
- ضعي كوب من الماء.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة.
- اتركي المكونات حتى تغلي معًا.
- أضيفي 2 كوب من الدقيق بعد الغليان.
- أضيفي رشة ملح.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- يتم تقليب المكونات كلها معًا حتي تتجانس جيدًا.
- ارفعي القدر من النار واتركيه بعض الوقت حتى تهدأ حرارته.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من النشا المذاب في ¼ كوب من الماء.
- ضعي العجينة في كيس حلواني.
- أحضري مقلاة عميقة وضعي بها زيت غزير.
- يتم تسخين الزيت على نار متوسطة.
- اعصري العجينة من الكيس في الزيت الساخن مباشرة.
- قومي بتقليب بلح الشام في الزيت الساخن حتى تحصلين على اللون الذهبي من كل الاتجاهات.
- ارفعي بلح الشام على منخل للتخلص من الزيت الزائد وزيادة القرمشة.
- يوضع بلح الشام في الشربات الثقيل البارد.
- يمكن تزيين بلح الشام بالمكسرات مثل السوداني أو الفستق.
- يقدم بلح الشام وهو ساخن للاستمتاع بالمذاق المقرمش والشهي.