هل لديك رمان ذو طعم حامض لدرجة لا تحتمل، لا داعي للقلق يمكنك تحويله إلى مربى لذيذ يحافظ على فوائده الغذائية ويضفي نكهة مميزة على الفطور أو الحلويات إليك خطوات تحويل الرمان الحامض إلى مربى .
المكونات
- 1 كيلو رمان حامض.
- 500 جرام سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
الخطوات
استخراج حبوب الرمان:
- قشر الرمان بعناية، ثم افصله إلى فصوص وقم بفصل حبوب الرمان عن القشرة البيضاء.
- اغسل حبوب الرمان جيدًا بالماء للتخلص من أي شوائب.
غلي حبوب الرمان:
- ضع حبوب الرمان في قدر عميق على نار هادئة.
- أضف الماء والسكر، وقلب المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
إضافة عصير الليمون والتوابل
- أضف عصير الليمونة والقرفة والفانيليا (اختياري) إلى المزيج.
- قلب المزيج جيدًا واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
اختبار قوام المربى
- ضع قطرة من المربى على طبق بارد، إذا كانت تتجعد عند لمسها، فهذا يعني أن قوام المربى مناسب.
- إذا كان قوام المربى سائلًا، اتركه يغلي لعدة دقائق أخرى.
تعبئة المربى
- ارفع المربى عن النار واتركه يبرد قليلًا.
- وزع المربى في برطمانات معقمة.
- أغلق البرطمانات بإحكام واتركها تبرد تمامًا.
نصائح هامة
- يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء نكهة مميزة.
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الفواكه إلى المربى، مثل التفاح أو المشمش.
- يمكن تخزين المربى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
الفوائد الغذائية للرمان
- غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
- يساعد على خفض ضغط الدم.
- يحسن صحة القلب.
- يعزز جهاز المناعة.
- يساعد على الهضم.