تتعدد أصناف زيت الطهي المتوفرة في الأسواق، وقد يكون بعضها ضاراً وغير مؤهل للاستعمال، ومن الضروري التفريق بينها وذلك بالتقصي عن مصدرها المجهول وعدم شهرة أسماء الشركات المنتجة لها، كما أنه قد يفتقر إلى البيانات التفصيلية أو المعلومات الضرورية عن المنتج ولذلك، تُحذر السيدات من اقتناء هذا النوع من الزيوت الذي يباع عبر الباعة المتجولين، إذ يكون قد خُضع لإعادة الاستخدام والتدوير، حيث يتم شراؤه من قِبل ربّات البيوت لاستعماله في صناعة صابون غسل الأواني، ثم يتم إضافة مواد إليه.
إعادة تدوير زيت الطعام
- منتج معد لتبييض البشرة تم تسويقه كمنتج آمن للاستعمال، ومع ذلك فإنه يتسبب في العديد من الأمراض، وله تأثيرات مضرة على الكبد والجهاز المناعي، بالإضافة إلى أنه ينطوي على إعادة استخدام زيت الطهي.
- يقدم بعض التجار على شراء كميات ضخمة من زيت القلي المستخدم سابقاً ويضيفون إليه مركبات كيميائية لتحويل لونه إلى الشفافية، ثم يعيدون تعبئته في زجاجات غير ملائمة للإستعمال ويتم طرحه للبيع في الأسواق بأثمان زهيدة.
- لذا، ينبغي للنساء تفادي استعمال هذا الزيت نظراً للأخطار الصحية التي قد يشكلها، إذ أن إعادة تسخينه عدة مرات إلى نقطة الغليان قد يؤدي إلى تسببه في أمراض متعددة لذلك، يُنصح باقتناء زيت موثوق المصدر ومزود بجميع المعلومات والتفاصيل اللازمة، والحذر من استهلاك الزيوت المضرة.
تحذير بشأن الزيوت الضارة
حذّر الدكتور هشام موافي من مخاطر إعادة استعمال الزيت أكثر من مرة، مشيراً إلى أن هذا يؤدي إلى تغيير التركيب الكيميائي للزيت وينتج عنه مركبات ضارة قد تكون سبباً في الإصابة بالأمراض المتنوعة لذا ينصح بأن تقتصري على استخدام الزيت مرة واحدة عند القلي لتجنب تعريض أطفالك لهذه المخاطر الصحية.