البيض مصدر غني بالكالسيوم والبروتين ويشيع استهلاكه بكثرة في وجبة الإفطار، يفضل الناس عادة تناوله مقليا أو مسلوقًا، ولكن يثار السؤال هل يوجد أسلوب مثبت لسلق البيض بالشكل الصحيح فقد أدى التقدم العلمي والأبحاث إلى اكتشاف الأخطاء الشائعة في طرق السلق التي تقع فيها العديد من الأمهات والشابات أثناء الطهو، في مقالنا هذا، سنستعرض الأسلوب الصحيح والآمن لسلق البيض.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
في الفقرة القادمة، سنشارك سوياً باستكشاف الأسلوب الأمثل لغلي البيض، والتي تتلخص بالخطوات الآتية:
- عليك أن تخرجي بيضة من الثلاجة وتتركيها جانبا لما لا يقل عن ثلاثين دقيقة قبل الشروع في طهيها.
- ضعي البيض في وعاء كبير وأضيفي كمية من الماء بحيث تغمر البيضة أو البيض تمامًا.
- اترك البيض فوق نار متوسطة حتى يستوي ويصبح صالحاً للتناول.
احذري الأخطاء التالية عند سلق البيض
يمكنك التعرف خلال الخطوات القادمة على أخطاء متكررة يقع فيها العديد من السيدات أثناء طهي البيض المسلوق وتتمثل بالآتي:
- تقوم العديد من السيدات بإزالة البيض من فوق النار بشكل سريع دون منحه الوقت الكافي للنضج بالشكل المطلوب.
- لنتناول المسألة الثانية التي تكثر ملاحظتها: تغيير البيض شكله بمجرد إزالته من النار، لتجنب هذه الإشكالية، من الأفضل أن تضعي البيض في ماء فاتر وتتركيه يسخن تدريجيا حتى يبدأ بالغليان بدلاً من وضعه مباشرة في ماء مغلي.
- قومي بإزالة قشر البيض بأسلوب يحافظ على سلامته، بأن تضعي البيضة في راحة يدك وتدلكيها بهدوء وروية، ثم تقومين بإزالة القشر بحذر للحيلولة دون انتزاع قشرة البيض مع الغشاء المحيط بها.