يشكل الخبز جزءاً لا يتجزأ من النظام الغذائي في العديد من الأماكن حول العالم، ولا يمكن الاستغناء عنه، لهذا السبب، تلجأ الكثير من السيدات في المنزل لحفظ مختلف الأغذية مثل الفواكه والخضروات والأطعمة الأخرى بجانب الخبز في الثلاجة حتى يبقى مجمداً ويحافظ على صلاحيته لأطول وقت ممكن، ما يساعد في توفير الوقت والمصروفات أيضاً، ومع ذلك، قد لا تكون معظم النساء واعية بالأضرار التي قد تنشأ جراء تخزين الخبز في الثلاجة لفترات طويلة، إذ أن ذلك قد يتسبب ببعض المشكلات الصحية، وفي مقالنا هذا سوف نتناول ذلك الموضوع بالتفصيل.
حفظ الخبز بالتجميد داخل الثلاجة قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان
يمكن أن يؤدي استهلاك الخبز الذي ظل محفوظًا في الفريزر لفترات طويلة إلى عدة مخاطر صحي، مثلاً، قد يسبب مثل هذا الخبز التهابات المعدة والأمعاء، وقد يؤدي إلى الإصابة بالإسهال والشعور بالغثيان، بالإضافة إلى مشكلات صحية أخرى قد تلحق الضرر بالجهاز الهضمي والأمعاء، أيضاً، قد يكون تناول الخبز المجمد مسببًا لمخاطر جسيمة كتشجيع نمو الخلايا السرطانية، لذا، من الضروري تجنب احتفاظ الخبز في الفريزر لفترة طويلة.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز
يوجد عدد من الأساليب الآمنة التي يمكن اتباعها للحفاظ على الخبز بشكل سليم دون مواجهة أي مخاطر صحية، ولذلك يفضل الامتناع عن حفظ الخبز في أكياس بلاستيكية لتجنب تفاعلات قد تحدث مع البلاستيك، والاقتصار على إبقائه في درجة حرارة الغرفة الطبيعية، بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع الخبز في صحن وتجميده داخل المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، ثم عند الحاجة إلى استخدامه، يترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يذوب الثلج عنه.