يوجد جمع ضخم من الأفراد الذين يقومون بأخطاء فادحة في مجال الغذاء والشراب بفعل طرق غير صحيحة للتخزين، ويقعون في هذه الأخطاء دون علم منهم، ومن بين أكثر هذه الأخطاء خطورة هي طريقة تخزين الأرز والبقوليات بشكل غير صحيح، مما يؤدي إلى ظهور السوس الصغير المعروف بالسم القاتل ولهذا السبب، سنستعرض فيما يلي نصائح الدكتورة الشهيرة شيرين في الحملات التوعوية التي تنظمها تحت شعار “جت في اللقمة”.
طبيبة تكشف عن سم قاتل
تولت اللجنة المختصة بسلامة الغذاء بالتعاون مع الدكتور شرين علي تقديم بعض التحذيرات والإرشادات حول مخاطر فطر الأرز وكيفية التعامل معه، حيث يعتمد المزارعون على مبيدات حشرية مثل “حبة الغلة” للحفاظ على المحاصيل ومنع انتشار الفطر، وتشير التحاليل إلى احتواء هذه الحبوب على مركب الفوسفيد الألمنيوم الضار الذي يؤدي تدريجياً إلى تعطل وظائف الجسم، وعند ابتلاعها، تتفاعل مباشرة مع الحمض المعدي والطعام لتظهر تأثيراتها الضارة لذا، ينبغي التعامل بحذر مع هذه الحبوب واتباع الإرشادات اللازمة للوقاية من المخاطر الصحية.
بعض النصائح الهامه
يمكنك استخدام حبوب الفلفل الأسود الكاملة وطحنها، فهي فعالة في التخلص من السوس. النعناع الأخضر يتميز بقدرته الفائقة على طرد الحشرات وتنظيف الأرز تماماً منها قم بتوزيع حبات الليمون المجففة، المعروفة أيضاً باللوبي، داخل الأرز، حيث تعمل رائحتها على صد السوس، يمكنك أيضاً وضع كمية صغيرة من مسحوق البيكنج صودا في قطعة من القماش النظيف ووضعها في وسط كمية الأرز لتعزيز فعالية الوقاية ولا تنسى استخدام أوراق الغار أيضاً، فهي تساعد في التخلص من السوس بشكل فعّال، قم بتوزيعها داخل شوال الأرز أو أي مكان آخر يمكن أن يكون مصدراً للحشرات.