تقوم الكثير من الأمهات بشكل مستمر بتفريز بعض الأطعمة للاحتفاظ بيها فترة طويلة، دون الحاجة للذهاب إلى الأسواق بشكل متكرر، لكن يجب الإنتباه إلى أن بعض الأطعمة قد تسبب لنا ضرر كبير بسبب تفريزها، ومن ضمن هذه الأطعمة هو الخبز، حيث أن تجميده داخل الفريزر يتسبب في حدوث بعض المشاكل الصحية، حيث أن بعض الدراسات أثبتت أن التجميد المستمر للأطعمة سوف ينتج عنه أضرار كثيرة للفرد، وبشكل خاص تجميد الخبز الذى يعتبر من الأطعمة التي يتناولها الفرد بشكل دائم.
أسباب تفريز الخبز بكميات كبيرة داخل الفريزر لمدة طويلة
يعتبر الخبز من الأطعمة الأساسية التى يتناولها معظم الأفراد بشكل يومى والتي توجد في كل البيوت، وفى أغلب الأوقات يقوم الأفراد بشراء كمية كبيرة من الخبز، ويقوم بتخزينها داخل الفريزر لفترة طويلة، لتوفير الوقت والجهد فى الذهاب لشراء الخبز يوميا، وبعد ذلك يتم استخدامه بشكل مستمر عن طريق تسخينه بعد خروجه من الفريزر، حتى يتمكن من تناوله مع الأطعمة.
أضرار تجميد الخبز داخل الفريزر
الخبز عندما يكون ساخن تكون له دورة حياة مختلفة، فتقوم هذه الحرارة بتغير الجزيئات الموجودة بداخله، ثم ترجع هذه الجزيئات إلى مكانها الأصلي عندما يبرد الخبز، وهذا ما يتسبب في حدوث التلف بشكل أسرع للخبز، وعند تجميد الخبز داخل الثلاجة فيكون من المحتمل أن يظهر مركباً يسمى ديوكسين وهو يكون من أسباب زيادة الإصابة بمرض السرطان، كما أن وجود الخبز داخل أكياس بلاستيكية عند تجميده، يؤدى إلى تفاعل الأكياس مع الخبز، وينتج عنها مواد ضارة على صحة الانسان.