السكاكين تعتبر أحد المكونات الأساسية، التي لاغني عنها من أدوات المطبخ، فبالرغم من أنها أداة حادة قد توقعك في العديد من الأزمات، إلا أن وجودها ضروري لايمكن الاستغناء عنه بأي حال من الأحوال داخل المنزل، فبها تقوم معظم أعمال الطبخ فتعتبر عنصر أساسي بها، الا تستحق كل هذة الوظائف المذهلة للسكين أن نجعلها تعمل علي أكمل وجه؟.
كيفية سن السكاكين بدون مسن
يدور التساؤل الهام حول ما هي الطرق المثلى لسن السكاكين لتصبح وكأنها جديدة، فإن سن السكين يضمن لكي سرعة في انجاز مهام المطبخ، كما يقلل من نسبة حدوث الجروح، ويمكنك سن السكاكين باستخدام الأساليب الآتيه:
- قومي بفرد ورق الألمونيوم أو الفويل علي قاعدة مسطحة.
- استخدمي السكين الذي تودي سنه وحركه ذهاباً وإياباً عدة مرات.
- قومي بغسل السكين وتنظيفه من القصدير حتي لا يعلق في الطعام.
- لقد تم الأمر الآن جربي تقطيع الدجاج أو اللحم بالسكين للتأكد من شدة حدتها.
كيف تجعل السكين أداة آمنة
- لا تقطع أي شئ بالسكين ويكون نصلها تجاه جسمك لابد.
- لا تحاول إستخدامها في تقطيع الأشياء الصلبة مثل المعادن والعظم.
- لا تحاول تقطيع أي شئ علي يديك، استخدم سطح مستوي للتقطيع عليه ولضمان عدم تحركه ضع منشفة مبللة تحته.
- استخدم السكين الملائم لكل وظيفة التقشير للتقشير، وهناك آخر لتقطيع اللحوم، وآخر للخضروات.
- لا تستخدم نفس سكين تقطيع اللحوم لتقطيع الخضروات، لضمان عدم نقل البكتيريا.
- اغسل السكين بيدك لا تضعها ابداً في غسالة الأطباق.
- احفظها في مكان منعزل بعيداً عن أيدي الأطفال.
أهمية السكين في المطبخ
السكين له استخدامات عديدة سنبرزها في الآتي :
- استخدام السكين في مختلف الأغذية : فيتم تقطيع الأغذية المختلفة كالخضروات واللحوم والفواكه
- تنظيف الفواكه والخضروات : اي المساعدة علي التخلص من الطبقة الخارجية للفواكه والخضروات.
- تجهيز مكونات الطعام : الإستعداد للطهي يتضمن استعدتد مسبق في تقطيع البصل والثوم والفلفل وغيرها.
- استخدام لاغني عنه في تنظيف السمك وتحضيره.
- تساعد في فتح تغليفات المواد الغذائية كعلب التونة والسمن.