في ظل دخول فصل الصيف، تبدأ ربات البيوت والكثير من الأمهات في تحضير أطباق متنوعة من الحلوى المنعشة والباردة حتى تساعد في زيادة انتعاش الجسم وتوفير الرطوبة التي تتناسب مع الجو الحار، وتأتي من أهم هذه الأطباق المهلبية بالبرتقال والحليب، وذلك لأنها تحتوي على مذاق رائع بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من الفوائد الغذائية منها فيتامين سي المتواجد في عصير البرتقال والذي يساعد في تعزيز المناعة في جسم الإنسان.
مقادير تحضير المهلبية
عند تحضير طبق المهلبية بالبرتقال والحليب يجب توافر عدة مكونات بسيطة متواجدة داخل كل منزل كما أنها موفرة من الناحية المادية، وقبل البدء في خطوات التحضير يجب توفير المكونات التالية:
- أربعة أكواب من عصير البرتقال الطازج.
- نصف كوب من نشا الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال الناعم.
- كوب متوسط ماء.
- كوب متوسط سكر.
خطوات تحضير المهلبية
بعد توفير المكونات اللازمة لتحضير طبق المهلبية بالبرتقال والحليب، يتم البدء في الخطوات من خلال إتباع النقاط التالية:
- وضع إناء مناسب على نار متوسطة ثم يتم إضافة الكمية المطلوبة من عصير البرتقال.
- يتم إضافة كوب السكر إلى البرتقال مع التقليب جيدًا حتى تذوب كمية السكر.
- إحضار إناء آخر ووضع كوب ماء مع النشا ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تذوب النشا تمامًا.
- يراعى إضافة النشا بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- الاستمرار في التقليب حتى الحصول على قوام انسيابي مائل للثقيل.
- يتم إضافة المهلبية في كاسات التقديم المخصصة لها ويتم تزيينها ببشر البرتقال أو بالمكسرات وذلك حسب الرغبة.