تعد المكسرات وجبة خفيفة مغذية ومفيدة لصحة الإنسان رغم إمكانية استهلاكها بسرعة كطعام جاهز، لكن هناك طرق إيجابية وسلبية لاستهلاك الأنواع المختلفة منها، ويحتاج الكثير من الأشخاص معرفة بعض الأصناف التي تعود بالنفع على الصحة والبيئة وكذلك الأنواع التي ينبغي الحيطة عند تناولها، قد يتفاجأ الكثير بالفوائد حول الجوز الذي تم استخدامه عبر العصور كمصدر تغذية صحي مهم، يستهلك الجوز بعد اكتسابه اللون البني وهو مليء بالبروتينات والدهون المغذية بالإضافة إلى عناصر غذائية مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور.
أضرار بعض أنواع المكسرات
ترجع جذور استهلاك الجوز إلى أزمنة بعيدة في الحضارات القديمة وتوجد مؤشرات على أنه كان مستخدمًا في الكتابات اليونانية الأثرية، بالرغم من التحديات التي تواجه إعداد الجوز كإزالة لبّه من القشر الصلب ونقعه للتخلص من طعمه المر والمكونات الضارة إلا أن القيمة الصحية الكبيرة للجوز تبرر هذه المجهودات، قد تبدو هذه العملية شاقة لكن منافع الجوز شديدة الوضوح.
أنواع المكسرات المفيدة للانسان
تعد الحبة السمسمية متوفرة على نطاق واسع ويسهل الحصول عليها وتخزينها وتجفيفها بالشكل الصحيح يمكن الاحتفاظ بجودتها لفترات طويلة وللاستفادة القصوى من فوائدها أما عشاق الحلويات التي تحتوي على البندق إذ تتمتع هذه الحبة الصغيرة بعديد من المزايا الصحية، فهي غنية بمكونات مثل فيتامين A و B، كما يعزز البندق من كمية الألياف الغذائية في الجسم ويسهم في تحسين معدلات الكوليسترول الجيد وخفض مستويات الكوليسترول السيئ.