يعتبر المقصقص اليمني من الحلويات الشهية والمشهورة في اليمن، حيث يتميز بسهولة تحضيره وتوفر مكوناته في المنزل. يتم قص عجينته إلى شكل مختلف حسب الرغبة، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق. في هذا المقال من موقع نيوز مصر، سنتعرف على مكونات المقصقص اليمني وطريقة تحضيره بالتفصيل، بالإضافة إلى فوائد بعض المكونات الصحية كحبة البركة واللبن البودرة والسمنة. تعرف معنا على طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية واللذيذة.
تُعتبر الحلوى التقليدية المعروفة بإسم “المقصقص اليمني” من أشهر أنواع الحلويات في اليمن. تميزت هذه الحلوى بطريقة قص العجين وتشكيلها إلى مثلثات أو مربعات حسب الذوق. إنها من الحلويات السريعة والسهلة في التحضير، حيث تُقلى في الزيت دون الحاجة إلى فرن. تتكون من مكونات بسيطة متوفرة في المنزل، مما يجعلها سهلة التحضير لكل ربة منزل. سوف نقوم بمراجعة المقادير وطريقة تحضيرها بالتفصيل عبر موقع “نيوز مصر”.
### مكونات المقصقص اليمني
– كوب من الدقيق الأبيض.
– ٢ ملعقة كبيرة من السمنة.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– كوب من الدقيق الأسمر (البر).
– ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
– ١/٢ كوب من السكر.
– ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
– ملعقة كبيرة من الخميرة.
– رشة من الملح.
– ملعقة صغيرة من حبة البركة.
### طريقة تحضير المقصقص اليمني
1. نخل الدقيق الأبيض والأسمر في وعاء كبير، ثم نضيف اللبن البودرة وحبة البركة والفانيليا. نقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
2. في وعاء آخر، نخلط الماء مع الخميرة والسكر ثم نتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. نضيف السمنة إلى المزيج السابق ونقلبهم جيدًا، ثم نبدأ بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
5. نفرد العجينة ونقطعها إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
6. نتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق، ثم نقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. نضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم تقدم وبالهنا والشفا.
### فوائد حبة البركة للجسم
– تساعد في علاج احتقان الأنف ومشاكل الجهاز التنفسي.
– تعزز صحة الجسم والجهاز المناعي.
– تخفف من آلام المعدة وتعالج مشاكل الجهاز الهضمي.
### فوائد اللبن البودرة
– يمكن تخزينه لفترة طويلة بدون تلف.
– يستخدم في المعجنات والحلويات والطبخ.
– يحتوي على فيتامين ك الذي يعزز الدورة الدموية ويمنع تخثر الدم.
### فوائد السمنة
– يحتوي على فيتامين أ ومضادات الأكسدة.
– يساعد في التخلص من الوزن الزائد.
– يعزز عملية الهضم ويحفز الشهية.
### سر نجاح المقصقص اليمني
– نخل الدقيق بعناية واختيار نوع خاص للخبز.
– اختبار تخمير العجينة قبل الاستخدام.
– فرد العجينة بعناية وتقطيعها بالشكل المفضل.
– تسخين الزيت فقط عند القلي لضمان عدم احتراق الحلوى.
مصدر الخبر: [موقع نيوز مصر](https://www.thaqfny.com/)
تم تقديم وصف مفصل لطريقة تحضير المقصقص اليمني بمكوناته وفوائدها الصحية مثل حبة البركة واللبن البودرة والسمنة. يُظهر المقال الخطوات الضرورية لتحقيق نجاح هذه الحلوى الشهية، مما يسهل على القارئ تنفيذ الوصفة بكل سهولة ودقة. بالتالي، فإن المحتوى يوفر معلومات قيمة حول كيفية إعداد هذه الحلوى التقليدية بطريقة صحية وشهية. يُشجع القارئ على استخدام هذه المكونات اللذيذة البسيطة لتحضير وجبة حلوة تُزين مائدته بنكهتها الفريدة والمميزة.