المخ، طبق شهي ولذيذ يعتبر من الوجبات الشهية التي يحبها الكثيرون خصوصا في عيد الأضحى. يحتوي المخ على قيمة غذائية عالية من البروتينات والدهون الصحية، بالإضافة إلى الأوميجا 3 التي تعزز صحة القلب. في هذا المحتوى، سنتعرف على طريقتين لتحضير المخ، وهما: تحضير المخ البانيه وطاجن المخ، بالإضافة إلى طريقة قلي المخ لتتمتع بطعم لذيذ وشهي في المنزل.
المخ، يُعتبر من أحلى وأخف الوجبات المحببة للجميع في عيد الأضحى، يحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتينات والدهون الصحية، كما يحتوي على الأوميجا 3 التي تدعم صحة القلب ومناعة الجسم. يُعد المخ بطرق سهلة وبتتبيلة مميزة تجعله شهيًا ولذيذًا.
طريقة تحضير المخ البانيه:
– المقادير: مخ كامل، بصلة مبشورة، ملح، فلفل أسود، بهار، ورقة لورا، دقيق، ٢ بيضة، بقسماط.
طريقة التحضير:
1. نضع الماء على النار مع الملح والفلفل والبهارات وورقة اللورا ونتركها تغلي.
2. نضع المخ في الماء لمدة ٢٠ دقيقة ثم نرفعه ونضعه في ماء مثلج.
3. نضعه في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة ثم نقطعه إلى شرائح.
4. نغمس الشرائح في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
5. نضعها في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة ثم نقليها ونقدمها ساخنة.
طريقة تحضير طاجن المخ:
– المقادير: مخ مسلوق، قرفة، ملح، فلفل أسود، بابريكا، ثوم مفروم، طماطم معصورة، صلصة طماطم، زبدة.
طريقة التحضير:
1. نحمص الثوم في الزبدة ثم نضيف صلصة الطماطم والتوابل.
2. نقطع المخ إلى شرائح ونضع الطماطم عليه ونخبزه في الفرن.
3. نقدمه مع الأرز الأبيض والسلطة.
طريقة قلي المخ:
– المخ يُمكن تحضيره بشكل سهل وبسيط في المنزل ويحتوي على فوائد صحية للجسم.
المخ يُعتبر من الأطعمة الشهية التي يتم تناولها في عيد الأضحى، حيث يحتوي على قيمة غذائية عالية من البروتين والدهون الصحية ونسبة من الأوميغا 3. يُمكن تحضير المخ بطرق مختلفة مثل المخ البانيه وطاجن المخ وقلي المخ، مما يتيح لكم التمتع بطعمه اللذيذ في المنزل بشكل آمن وسهل. يُمكن تقديم المخ مع الأرز والسلطة كوجبة شهية ومغذية تضيف لوناً مميزاً على مائدة العيد.