يُعدّ القرص الفلاحي من المخبوزات الشهيرة في مصر، فهو طري وشهي ومقرمش، ويأتي بحشوات مختلفة مثل العجوة أو الملبن. تُعتبر القرص الفلاحي وجبة فطور مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة، ويُعتبر أيضًا من المخبوزات الاقتصادية واللذيذة التي يُحبها الجميع. في هذا المقال، سنتعرف على طريقتين لتحضير القرص الفلاحي، إما بالسمنة واللبن أو باللبن الرايب، مع مكوناتهما وطريقة تحضيرهما بالتفصيل.
القرص الفلاحي الطرية، هي من أنواع المخبوزات الشهيرة في مصر، وتعد من أصول فلاحية. يمكن عمل القرص الفلاحي بحشوات مختلفة مثل العجوة أو الملبن، أو بدون حشو. تختلف طريقة تحضيرها من شخص لآخر، ولكن الأساس يكون باستخدام دقيق مخصص للمخبوزات.
القرص الفلاحي المصرية:
القرص هو نوع من المخبوزات المصرية الطرية، ويتميز برائحة السمنة البلدية والطعم الشهي. يمكن تناوله في الفطار مع الشاي أو القهوة. يعتبر القرص واحدًا من الوصفات الاقتصادية واللذيذة، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة توجد في أي منزل مصري.
مكونات القرص الفلاحي بالسمنة واللبن:
- نحضر الدقيق وننخله جيدًا.
- نضيف السكر والخميرة والملح والباكنج بودر على الدقيق.
- نضع البيضة ونمزجها مع الدقيق.
- نسيح السمن البلدي على النار ثم نضيفه تدريجيًا للدقيق.
- نضيف الحليب والقشطة أو الزبادي.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا للحصول على عجين طري.
- نترك العجينة تخمر لمدة ساعة.
- نشكل العجين للحصول على أشكال صغيرة ونضعها في صينية الفرن.
- نرش السمسم للتزيين.
- يترك القرص في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج.
طريقة تقديم القرص الفلاحي:
يمكن تقديم القرص في الفطار للأطفال، وهو وجبة متكاملة ومشبعة وغنية بالعناصر الغذائية.
مكونات القرص الفلاحي باللبن الرايب والسمن البلدي:
- نخل الدقيق ونضيف السكر والخميرة والملح.
- نضيف البيضة ونمزجها مع الدقيق.
- نسيح السمن البلدي على النار.
تعتبر القرص الفلاحي الطري من أشهى المخبوزات المصرية التي تتميز بالطعم الشهي والقوام الهش والطري. يعد القرص الفلاحي بالسمنة واللبن من الوصفات الاقتصادية والسريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المطبخ. بإستخدام الدقيق المخصص للمعجنات والمكونات البسيطة مثل السمن البلدي واللبن والبيض، يمكن لأي شخص تحضير هذه المخبوزات اللذيذة. يمكن تناول القرص الفلاحي في وقت الفطار مع كوب من الشاي أو القهوة لتكون وجبة شهية ومفيدة للجسم.