تعتبر الهريسة من أشهر أصناف الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في البلاد العربية، وتعتبر من الحلويات المفضلة في المناسبات والاحتفالات. تتميز الهريسة بمذاقها الشهي واللذيذ الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء. يمكن تحضير الهريسة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وهذا المقال يقدم طريقتين مختلفتين لتحضير الهريسة بطريقة تقليدية وشامية.
الهريسة – الحلوى الشرقية اللذيذة
تُعتبر الهريسة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية في الوطن العربي ككل، وهي تُقدم في العديد من البلدان مثل سوريا والشام. انتشرت هذه الحلوى لتصبح أحد الحلويات الرئيسية في المناسبات والاحتفالات. إنها تتميز بمذاقها الشهي الذي يحبه الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
طريقة عمل الهريسة في المنزل
المكونات:
- 3 كوب من السميد الخشن
- كوب واحد من السكر
- كوب واحد من جوز الهند
- كوب من السمنة
- كوب ونصف من الزبادي
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
- ملعقة من الطحينة للدهن
- شربات
- لوز للتزيين
طريقة التحضير:
- قم بوضع السميد في وعاء وأضف إليه الجوز الهند والسكر، وقم بخلط المكونات جيدًا.
- أضف السمنة وامزج المكونات حتى تجتمع بشكل جيد.
- في وعاء آخر، امزج الزبادي مع كربونات الصوديوم.
- أضف المزيج إلى خليط السميد وامزجهما جيدًا.
- ادهن صينية الفرن بالطحينة واسكب بها الخليط، وزينه باللوز.
- سخن الفرن وأدخله الصينية لمدة نصف ساعة حتى تستوي ويصبح لونها ذهبيًا.
- بعد إخراجها، اسكب الشربات عليها واتركها لتبرد قبل التقديم.
طريقة عمل الهريسة الشامية
المكونات:
- 3 كوب من السميد الخشن
- نصف كوب من الشربات
- ربع كوب من الزبدة الذائبة
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
- ملعقة وربع من البيكنج باودر
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الطحينة
- فستق مجروش
للشربات:
- 2 كوب من السكر
- كوب ونصف من الماء
- ملعقة عصير ليمون صغيرة
طريقة التحضير:
- ضع الماء والسكر في قدر على النار وقم بتحريك المكونات حتى يذوب السكر، ثم دعه يغلي.
- أضف عصير الليمون وقلبهما معًا لمدة دقيقتين.
- امزج السميد مع البيكنج باودر والسكر ثم أضف اللبن البودرة وامزج.
- أضف الزبدة والشربات وامزج المكونات جيدًا.
- ادهن الصينية واسكب الخليط واخبزها في الفرن.
تتميز الهريسة بمذاقها الشهي واللذيذ الذي يحبه الجميع، وتعد واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تقدم في المناسبات والاحتفالات، بإمكانك تحضيرها بكل سهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وهي لا تحتاج إلى مجهود كبير. يمكنك اختيار طريقة تحضيرها المفضلة لديك سواء بالزبادي والسمنة أو بالشربات، وستكون جاهزة لتقديمها لضيوفك وأحبائك لتستمتعوا بمذاقها الرائع.