خلطة فول العربية.. طريقة عمل الفول المدمس في البيت طري وزي الزبدة

يُعتبر الفول المدمس زي العربيات من الأكلات الشعبية المحببة لدى الشعب المصري بجميع طبقاته، حيث يتم تناوله عادةً في وجبة الإفطار أو السحور خلال شهر رمضان الكريم. ويُفضل الجميع تناوله من على العربيات المنتشرة في شوارع مصر نظرًا لمذاقه الرائع ولونه المميز، والذي يختلف كثيرًا عن الذي يتم إعداده في المنزل. لذا، سنتعرف على طريقة تحضير الفول المدمس بشكلٍ يشبه تمامًا ما يُقدم في العربيات ومحلات الفول، بحيث لن تحتاج بعد الآن إلى شرائه من المطاعم.

طريقة عمل الفول المدمس زي العربيات

مكونات تدميس الفول:

1- نصف كيلو فول تدميس.

2- ربع كوب عدس أصفر.

3- حبة طماطم.

4- حبة جزر مبشور.

5- عصير ليمونة.

6- ملعقة كبيرة نشا.

7- 2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.

خطوات تحضير الفول المدمس

• 1- غسل حبيبات الفول جيدًا ووضعها في وعاء.
• 2- انقعي الفول في الماء وتخلصي من الحبوب العائمة الفارغة.
• 3- اتركي الفول المنقوع ليلة كاملة.
• 4- انقعي العدس الأصفر وصفيه من الماء بعد الغسيل.
• 5- قومي بتصفية الفول والعدس من الماء.
• 6- ضعي الفول والعدس والجزر في قدر الفول وقلبيهم معًا.
• 7- اغمري القدر بالماء الساخن وقلبيهم ثم أضيفي طماطم كاملة.
• 8- اتركي الفول على نار هادئة لمدة 4 ساعات.
• 9- إذا احتجتي لتزويد الفول بالماء، استخدمي ماء ساخنًا.
• 10- اخلطي معجون الطماطم، عصير الليمون، والنشا في وعاء.
• 11- أضيفي الخليط إلى القدر واتركيه على النار 30 دقيقة إضافية ثم أطفي النار.
• 12- حفظي الفول في أكياس بالثلاجة.

يُعتبر الفول من الوجبات التي لا يخلو منها أي بيت مصري، وهو من الأكلات الصعبة الهضم التي تساعدنا على تحمل الجوع خلال فترة الصيام. ومن خلال اتباع الخطوات السابقة، لن تحتاجي مرة أخرى لشراء الفول من الخارج، مما يضمن الجودة والنظافة.