يعتبر الموز من أهم الفواكه التي يحبها الكبار والصغار، وقد تم ذكره في القرآن الكريم باسم الطلح الممدود، حيث أنه يتميز بعدم احتوائه على بذور وسهولة تقشيره بدون الحاجة لسكين أو مقص، بالإضافة إلى طعمه الحلو ورائحته الطيبة، يحتوي الموز على كمية كبيرة من معدن البوتاسيوم، مما يجعل الأطباء ينصحون بتناوله من قبل الأطفال في السنوات الأولى لبناء أجسامها وتقوية عضلاتهم، لذلك من الضروري حفظ الموز بشكل جيد في المنزل للتمتع بفوائده، وفي هذا السياق سنقدم طريقة فعالة لتخزين الموز دون أن يتعفن أو يتحول لونه إلى اللون الأسود.
حفظ الموز من غير ما يسود
يمكن حفظ كميات كبيرة من الموز دون أن يفسد أو يتحول لونه إلى اللون الأسود عن طريق استخدام ورق الألومنيوم، من خلال اتباع الإرشادات التالية:
المكونات
- ورق ألومنيوم.
- استرتش شفاف لحفظ الموز.
- كمية من الموز
طريقة الحفظ
- تقوم هذه الطريقة على حفظ الموز خارج الفريزر لمدة أسبوعين دون أن يتلف أو يتغير لونه إلى الأسود من خلال لف ورق الاسترتش حول عنق الموز العلوي لمنع وصول الهواء إليه.
- يتم وضع طبقة أخرى من ورق الألمنيوم، تليها طبقة من الإسترتش، ثم يتم حفظ الموز في مكان مظلم.
طريقة حفظ الموز في الفريزر
تعد طريقة تخزين الموز فى الفريزر واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على جودته لفترة طويلة دون تلف، من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كمية من الموز.
- سكين.
- أكياس بلاستيك للتخزين.
- كمية من عصير الليمون.
طريقة الحفظ
- يتم تقشير كمية الموز التي سيتم تخزينها وحفظها في الفريزر.
- يتم تقسيم الموز بعد تقشيره إلى شرائح باستخدام السكين.
- يرش عصير الليمون فوق حلقات الموز، بالليمون يساعد في منع تلون الموز باللون الأسود.
ثم يتم تقسيم الموز بعد تقطيعه مباشرة الى أكياس التخزين. - يتم تفريغ الهواء بالكامل من أكياس التخزين، ثم يتم إغلاقها بإحكام لمنع دخول الهواء.
- يتم رص أكياس الموز فى الفريزر.
- عند استخدامه يتم استخراج كيس من الموز المجمد و إضافته إلى العصائر وسلطة الفواكه لتزيين الحلويات.