سر خطير في عمل الكفتة ولا كفتة المطاعم!.. تعرفي على المكون السحري لمنع تفكك الكفتة مهما كانت الكمية..!!!

من النادر أن تجد شخصًا لا يحب صوابع الكفتة ويسعى دائمًا لمعرفة سر خلطة الكبابجي، حيث تعتبر كفتة الحاتي من الأصناف المحبوبة للكثيرين ومن أكثر المشويات شهرة فهي وجبة لذيذة يبحث عنها الجميع وتعتبر من الأطباق المميزة على مائدة المناسبات والاحتفالات اليوم، سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل، تابعونا لتتعرفوا على طريقة عمل كفتة الحاتي كما في المطاعم.

طريقة عمل كفتة المطاعم في المنزل

والآن تابع معنا المواد والخطوات اللازمة لتنفيذ الوصفة من خلال التالي:

المكونات

1. احضري نصف كيلو لحمة مفرومة.
2. 2 ثمرة بصل ذات حجم متوسط.
3. 2 ملعقة دهن طبيعي ( الليه) مبشورة إذا تواجد، أو ملعقتين دهن من الجزار.
4. 2 ملعقة دقيق.
5. 2 ملعقة نشا.
6. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
7. ملعقة صغيرة قرفة.
8. معلقة صغيرة بهارات لحمة.
9. معلقة صغيرة فلفل أسود.
10. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
11. ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. ثم ضعي المكونات المذكورة سابقاً في وعاء مناسب، وامزجيها جيداً.
2. تعمل المكونات معًا لتوفير التوازن، حيث يمنح الطحين والنشا الكفتة التماسك المطلوب.
3. تسويتها بدون أن تتفكك من بعضها بعد عجن المكونات جيدًا.
4. يمكنك تحضير أصابع الكفتة على أسياخ الشيش طاووق عبر أخذ قطعة صغيرة من اللحم وتوزيعها على السيخ بشكل جيد حتى تأخذ شكل إصبع متوسط الحجم.
5.  توضع أصابع الكفتة في صينية مدهونة.
6. بعد الانتهاء، تُوضع الصينية في فرن ساخن على 200 درجة مئوية.
7. لم تستغرق العملية أكثر من خمسة عشر دقيقة.
8.  في الخطوة الأخيرة، يتم تسخين قطعة من الفحم وتوضع في طبق صغير داخل الصينية بعد إخراجها من الفرن، ثم تُغطى الصينية لدقيقة واحدة.