تعتبر الكفتة من الوجبات المفيدة التى يفضلها الكثير من الاشخاص ويقومون بالبحث عنها فى جميع المطاعم ولكن يمكن تحضيرها من المنزل بكل سهولة لذلك سوف نقدم لكم فى هذا المقال كيفيه تحضير الكفتة من المنزل بكل سهولة.
المقادير:
- كوب دقيق أرز دبق.
- بصلة.
- حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات.
- نصف حقنة من اللحم المفروم.
- القليل من الشبت المفروم.
- فلفل أحمر من قرن.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- القليل من الثوم المهروس.
- يرش القليل من الشمر.
- يرش بالقرفة الناعمة.
- يرش بالزنجبيل الناعم.
- تقلى قليلا. يرش بالكزبرة الخضراء.
- كأس من عصير الطماطم.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم في الخلاط ونضيف الشبت والبقدونس والكزبرة والفلفل.
- أضف نودلز الأرز إلى الخليط. في حالة عدم توفر نودلز الأرز ، يمكن غسلها وتصفيتها وتجفيفها لعدة ساعات.
- ثم طحنها بمدقة الثوم. شغل الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- بالإضافة إلى الملح والفلفل ، أضيفي القرفة إلى اللحم المفروم والزنجبيل.
- نضيفها إلى الخليط ونشغل الخلاط حتى تصبح عجينة لزجة.
- نأخذ قدرًا عميقًا ونضعه على الغاز ونضيف زيت الزيتون
تحضير الصلصة
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم وأربع فصوص من الثوم واخلطيهم جيدًا.
- أضف الملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب.
- نضيف عصير الطماطم إلى الخليط ونحركه ونتركه حتى يغلي ،
- ثم نضيف البطاطس عندما تغلي. أخرجي كفتة الأرز من الخلاط ، أضيفي القليل من الزيت وابدئي بالتشكيل.
- نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة ونتركها تطهى وتقدم.