طريقة عمل المدلعة …. تشتهر مدنية طنطا بصناعة أشهى وأفضل أنواع الحلويات ولكن ظهرت في الآونة الأخيرة نوع جديد من الحلويات وهي المدلعة، حيث انتشر اسمها على مدار 4 سنوات ماضية، وبدأ العديد من عاشقي ومحبي الحلويات يتساءلون عن مكونات المدلعة طريقة عملها، وهو ما خصصنا له مقالنا اليوم، تابعونا.
طريقة عمل المدلعة
المدلعة هي نوع جديد من الحلويات فهي مزيج بين الكنافة والبسبوسة ومضاف إليها عدد من الإضافات اللذيذة مثل الكريم شانتيه، والمكسرات، ويكسو الطبقة الأخيرة لها طبقة الكراميل اللذيذ.
مقادير المدلعة
طبقة البسبوسة
- 500جم دقيق سميد وهو المكون الأساسي لعمل البسبوسة.
- 1/2 كيس بيكنج بودر.
- 200 جم حليب
- 250 جم سكر أبيض
- 150 جم جوز الهند
- 100 جم سيرم “شربات”.
مقادير طبقة الكنافة
- 200 جم كنافة
- 50 جم سمنة
الحشو
- كريم شانتيه
- شرائح مانجو “حسب الرغبة”
الطبقة الأخيرة للمدلعة “الوجه”
- صوص كراميل
- صوص شكولاته
خطوات تحضير المدلعة في البيت
- في وعاء عميق جاف يتم إضافة دقيق السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر ويخلط الجميع حتى يتم التجانس التام بينهم.
- ومن ثم نبدأ في إضافة الحليب ونستمر في التقليب ببطيء.
- تضاف مقدار السمن ويقلب الخليط جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس “البسبوسة”.
- يتم وضع الخليط في صينية متوسط الحجم وتخبز في الفرن على درجة حرارة 170.
- تسقى بالشربات فور خروجها من الفرن.
- في وعاء أخر يتم وضع الكنافة مع السمن ويخلط المكونين جيداً، ومن ثم يفرد في صينية نفس حجم البسبوسة وتوضع في الفرن حتى تمام النضج.
- بعد ذلك تغطي البسبوسة بشرائح المانجو والكريم شانتيه.
- ومن ثم نضيف طبقة الكنافة.
- ثم نقوم بفرد طبقة من الكريمة الشانتيه.
- أخيراً نضع طبقة من صوص الكراميل ويزين بصوص الشكولاته وتوضع صينية المدلعة في الثلاجة لمدة 10 دقائق وتقدم باردة مع المشروب المفضل.