هناك العديد من الاكلات المصرية التي يعشقها ملايين الأشخاص حول العالم، وأهم تلك الأكلات المصرية اللذيذة هي الكفتة، كما أنها واحدة من الاكلات السهل أثناء التحضير ومغذية بشكل كبير، فلهذا يتنوع فيها الشفات دائمًا ليغيروا المكونات والطريقة لتصبح أكثر حلاوة، من اجدد وافضل انواع الكفتة وهي بالفراخ علي الفحم، و نقدمها لكم بطريقة جديدة غير معروف ولكنها لذيذة جداً سوف يعشقها الكبير والصغير.
مكونات عمل كفتة الفراخ
الفراخ من أكثر الأكلات التقليدية التي تطهي بطرق بسيطة والآن سنقدمها لكم بطريقة جديدة، ومكوناتها هي:
- كيلو من الفراخ المخلي.
- زيت نباتي.
- بصله مفرومه ناعم جدًا.
- ثوم مفروم.
- حبة فلفل اخضر.
- 3 معالق شبت وبقدونس مفروم.
- 7 بهارات مشكلة كفتة الفراخ.
- بقسماط مطحون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فحم.
- ورق حراري.
طريقة تحضير كفتة الفراخ
من المعروف أن الكفتة من أسرع الأكلات في التحضير والتسوية، وأيضاً هذا النوع سريع جدًا وسهل في التحضير، والطريقة هي:
- لابد من تخليه الفراخ تمامًا من العظام.
- ثم توضع في الكبة وقومي بفرمها.
- اضيفي عليها البصل والثوم وافرميهم جيدًا.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع حبة الفلفل الاخضر والبهارات.
- واضربي المكونات مع بعضها بشكل سريع في الكبة.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والشبت والبقدونس.
- بعد ذلك ضعيها في وعاء كبير وأضيفي كمية من البقسماط المفروم حتى تتماسك معك.
- شكلي الكفتة بالطريقة المعتادة.
- وأثناء التشكيل ضعي طاسة على النار واضيفي كمية من الزيت واتركيه حتى يسخن تمامًا.
- بعد ذلك ضعي الكفتة في الزيت حتى تحمر.
- اخرجيها وضعيها في وعاء كبير.
- ثم ضعي في النصف ورقة ألمونيوم وسخني الفحم جيدًا.
- ضعيها داخل الورقة واضيفي قليل من الزيت.
- ثم غطي الوعاء جيدا لكي تتشرب الكفتة رائحة الفحم.