عجينة العشر دقائق السحرية الهشة لكل أنواع المعجنات والمخبوزات

عجينة العشر دقائق أطلق عليها هذا الاسم لأنها لا تحتاج إلا عشرة دقائق لترتاح، وهي من العجائن التي يمكن استخدامها في الكثير من المخبوزات والعجائن التي لا حصر لها، ونظرا لتعلق الجميع المخبوزات والعجائن تحرص الأمهات على تعلم طريقة عمل العجينة الخاصة بهم، فسر نجاح أي منهما هي العجينة التي يجب أن تكون بمواصفات خاصة ومنها أن تكون هشة وطرية، ونوافيكم في هذا المقال الآن طريقة عمل عجينة العشر دقائق السحرية الهشة.

عجينة العشر دقائق السحرية

تستخدم عجينة العشر دقائق في عمل الكثير من الوصفات المختلفة، وأبرزها البيتزا بكل أنواعها، وهي محببة جداً من قبل الكبار والصغار، بالإضافة إلى عمل الفطائر والباتيه وغيرها من المعجنات التي لا حصر لها.

مكونات العجينة الأولى:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

مكونات العجينة الثانية:

• 3 كوب دقيق أبيض.
• ربع كوب لبن بودر.
• نصف كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير:

• في البداية ننخل الدقيق الخاصة بالعجينة الأولى، ونضيف له الخميرة والسكر والملح والماء، ونعجنهما جيداً، وتحفظ العجينة في ماء ونغطيه بكيس نايلون وتترك لمدة عشرة دقائق.
• في وعاء ننخل الدقيق الخاصة بالعجينة الثانية، وعليه باقي مكوناتها ونضيف للعجينة الأولى، ونعجن المكونات جيداً معاً باليدين للحصول على عجينة طرية متماسكة هشة.
• تستخدم بعد ذلك العجينة في عمل البيتزا والباتيه والفطائر المختلفة، وتقدم بالهنا والشفا.