تعتبر البسبوسة من الحلويات المعروفة التي يتم إعدادها داخل المطبخ المصري، فطبق البسبوسة من الأطباق المعروفة في العديد من الدول العربية، والتي يطلق عليها العديد من الأسماء، وأهم ما يميز هذا الطبق المصري هو سهولة تحضيره، التي لا تحتاج إلى فترة طويلة لصنعها.
مقادير البسبوسة
المكونات:
- كمية من سميد البسبوسة بمقدار نصف كيلو.
- مقدار من الشربات البارد بما يعادل 2 كوب.
- 1\4 كوب من زبدة أو سمنة.
- بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
- 2 ملعقة من العسل.
- 2 ملعقة من العسل الأبيض.
كيفية التحضير
- يتم وضع سميد البسبوسة داخل بولة، مع إضافة البيكنج بودر، تقليبهم مع بعضهم البعض.
- إضافة السمنة مع تقليبها إلى السميد، ليصبح المزيج متفرول.
- إضافة كمية الزبادي والحليب، مع تقليبها جيداً، ليصبح الخليط الممتزج.
- وضع القليل من السمنة ودهنها بالسمنة ووضع المزيج بداخلها مع توزيعه بشكل متساوي.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية مع إدخالها الصينية وتترك للتحمير.
- إخراجها من القرن وصب الشربات البارد عليها، وتركها لتتشرب.
- تقطيع البسبوسة باستخدام السكين مع تقديمها بجانب الشاي.
نصائح لعمل البسبوسة
- ينصح بتسخين الفرن قبل وضع البسبوسة بداخلها.
- تجنب تقليب البسبوسة باستمرار، منعاً لتنشيف العجينة، وحتى تصبح أكثر تماسكاً.
- ينصح بألا تكون الشربات باردة داخل غرفة حرارة، منعاً لعجن.
- وضع السمنة بشكل جيدا، منعاً لصلق المزيج بالصينية.
- تطبيق الشربات بشكل مباشر على الصينية في حال خروجها من الفرن.