الباذنجان من الخضروات التي يحبها العديد من الأشخاص وذلك يرجع لمذاقها الفريد ولكن هناك العديد من الأشخاص الذين يمتنعون عن تناول الباذنجان بسبب كمية الزيوت التي يكون مشبع بها نتيجة القلي في زيت غزير، لكن لا يوجد داعي للامتناع عنه بعد الأن لأنه يمكن أن تحصلي على مذاق الباذنجان المقلي بدون زيت نهائيًا فسنقدم لكي في هذا المقال طريقة عمل الباذنجان المقلي في الفرن بدون أمتصاص نقطة زيت.
طريقة عمل الباذنجان المقلي في الفرن
الباذنجان من أفضل الخضروات التي لها العديد من الفوائد وذلك بالإضافة إلى المذاق اللذيذ وغالبًا ما يؤكل الباذنجان بطريقة غير صحية تمامًا فيقوم معظم الأشخاص بقليه في زيت غزير وهذا ليس صحيح بالمرة فستكون القطعة الواحدة بها العديد من السعرات الحرارية التي بطبيعتها ستؤدي لزيادة الوزن بكل سهولة لذلك يجب الامتناع عن هذه الطريقة الغير صحية تمامًا.
طريقة عمل الباذنجان المقلي في الفرن
نقوم بتقشير الباذنجان لكن ليس بشكل كامل على شكل مستطيل ومن ثم نقوم بتقطيعه إلى دوائر متساوية في الحجم ووضعه في مصفاة ورشه بالقليل من الملح وتركة حوالي10 دقائق، من ثم نقوم بتصفيته من المياه التي نزلت منه ونقوم بتغليفه بالقليل من الزيت حوالي ملعقة أو ملعقتين لكل باذنجانة ونرصه على صينية غير قابلة للصق أو وضع ورق زبدة وادخالة الفرن حتى ينضج.