يعتبر الدجاج المشوي من أشهى الأكلات التي تقدم في الكثير من مطاعم الأكلات الجاهزة، والتي يقبل الكثيرون على تناولها بشكل كبير، وتحاول الكثير من ربات البيوت أن تقدم لأسرتها كل الأكلات التي يرغبون في تناولها بالمطاعم، والدجاج المشوي من الأكلات المقربة جداً للقلوب ويعشقها الأطفال بشكل جنوني، حيث أن الأمهات دائما ما تقدم الدجاج بالطرق التقليدية وهذا أمراً مزعج للغاية للأسرة، ولهذا قررنا أن نقدم لكل أم طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن بتتبيلة خطيرة ومميزة.
طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن
سر الطعم الخطير الذي يتمتع به الدجاج المشوي يكون في التتبيلة، وهناك تتبيلات مختلفة لعمل الدجاج المشوي والتي يتم ترك الدجاج فيها لمدة ليلة كاملة، وهذا حتى يتشرب اللحم التتبيلة ويكون طعمه في غاية الروعة.
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي:
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 3 حبات بصل متوسطة.
- حبة طماطم.
- حبة فلفل أخضر رومي.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ملح.
- دجاجة متوسطة الحجم.
طريقة تحضير الدجاج المشوي:
- يتم غسل الدجاجة جيداً، ثم تنقع لمدة ربع ساعة في محلول ملح وسكر وماء وخل، وبعدها نغسلها جيداً.
- في وعاء الكبة نخلط الثوم مع البصل والطماطم المقطعة والفلفل.
- ثم نصيف البهارات كلها “الملح، الكمون، الزنجبيل، الكزبرة، بهارات الدجاج، البابريكا”.
- يتم وضع الدجاج في طبق كبير ويسكب عليها التتبيلة، وندعك الدجاج من الداخل والخارج وتحت الجلد بالتتبيلة، مع مراعاة وصولها تحت الجلد لتتشرب منها.
- نحضر صينية وتقطع فيها شرائح بصل ونضع عليها الدجاج، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشرة دقائق، ثم نهدي النار إلى 150 وتترك لتنضج جيداً مع التقليب المستمر.
- نخرج الدجاجة من الفرن وتقدم بألف هنا بجانب الأرز والخضروات، وبألف هنا.