طريقة عمل البيتزا في البيت مثل المطاعم

البيتزا هي نوع مختلف من المعجنات التي حصلت على شهرة عالية، فهي لها حشوات عدة تختلف عن بعضها، فكثير من الناس التي تفضل البيتزا بالفراخ أو اللحمة أو مشكل الجبن وهذا يجعل البيتزا شهرة بمختلف حشواتها، ولمن يرغب في عمل البيتزا في المنزل يمكنه اتباع هذا المقال وسوف يتعرف على أسهل طريقة لعمل البيتزا.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

مكونات العجينة:

• دقيق أبيض بمعيار نصف كيلو.
• خميرة فورية بمعيار ملعقة حجم كبير.
• رشة قليلة من الملح.
• لبن بودرة بمعيار ربع كوب.
• ماء فاتر.
• سكر بمعيار ملعقة حجم كبير.
• زيت زيتون بمعيار نصف كوب.

مكونات الحشو:

• جبنة رومي مفرومة بمعيار كوب.
• جبنة موتزاريلا بمعيار كوب.
• طماطم بعدد خمس حبات مقطعين حلقات.
• زيتون شرائح بمعيار كوب.
• فلفل ألوان بمعيار كوب مقطع قطع صغيرة.

مكونات الصلصة:

• صلصة طماطم بمعيار اثنين كوب.
• لحمة مفرومة بمعيار ربع كيلو.
• جوزة الطيب بمعيار ملعقة حجم صغير.
• ملح بمعيار ملعقة حجم كبير.
• فلفل أسود مطحون بمعيار ملعقة حجم صغير.
• بودرة بصل بمعيار ملعقة حجم كبير.
• بودرة ثوم بمعيار ملعقة حجم كبير.
• زيت نباتي بمعيار ملعقتان.
• بصل بعدد حبات حجم متوسطة ومبشورة.

طريقة التحضير:

• نحضر قدر ونضع به معيار الزيت على النار حتى يسخن، ثم نضع البصل المبشور ونقلب حتى يصبح لونه أصفر، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونضع البهارات ونقلب النار ونقلب من وقت لآخر حتى تنضج.
• وبعد نضج اللحمة المفرومة نضع عليها صلصة الطماطم ونقلبها مع اللحمة المفرومة وبعد أن تصل للغليان نغلق النار وتترك الصلصة باللحمة المفرومة جانباً.
• ثم نخلط مكونات العجينة الجافة، ونضيف الزيت والماء بالتدريج ونعجن لحين أن تحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• ونترك العجينة حتى تخمر، ثم نقسم العجينة ونفردها في الصواني ونقوم بعمل بالعجينة اخرام باستخدام الشوكة.
• ثم نفرد طبقة من الصلصة باللحمة المفرومة ويرش من جميع مكونات الحشو الجبنة الموتزاريلا والرومى والزيتون والطماطم على حسب الكمية المرغوب بها.
• وندخلها الفرن حتى تنضج ويحصل وجه البيتزا على لون يكون ذهبي.
• ثم نخرجها ونقطيعها على شكل مثلثات باستخدام قطاعة البيتزا.