عمل بلح الشام الأصلية مقرمش من برة، يعتبر بلح الشام من أهم الحلويات الشرقية في مصر كما تُفضل السيدات تحضيره في المنزل بطريقة صحية أكثر من الجاهز وهو من أسهل الحلويات التي يمكن تنفيذها في المنزل بأقل تكلفة ولا يحتاج إلى وقت أو مجهود كبير وسوف نعرض عليكم أفضل طريقة في عمل بلح الشام.
عمل بلح الشام الأصلية مقرمش من برة
طريقة بلح الشام الأصلية
المقادير المطلوبة في الوصفة:
- كوب من الماء.
- كوب دقيق ابيض.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة نشا.
- ثلاث بيضات.
- ربع ملعقة فانيليا .
مكونات الشربات
- اثنين كوب من الماء.
- اثنين كوب من السكر.
- عصير نصف ليمون.
- رشه فانيليا .
طريقة عمل الشربات
- نحضر وعاء متوسط ونضع فيه السكر ونضيف الماء ونضعه على النار.
- ننتظر حتى تغلي المكونات ثم نضيف الليمون والفانيليا يُترك الخليط لبضع دقائق على النار ثم يُرفع.
- نترك الشربات حتى يبرد.
طريقة تحضير بلح الشام
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضيف إليه الزيت والماء.
- بعد الغليان نقوم بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نرفع الوعاء من النار ونضع العجينة في العجان وأثناء تشغيل العجان نقوم بإضافة البيض بالتدريج ونستمر في العجن.
- نحضر القمع المستخدم لعمل الحلويات ونضع فيه العجين.
- نضع الزيت في مقلاة ونضعها على النار.
- نقوم بوضع أصابع بلح الشام في الزيت وننتظر حتى تأخذ اللون الذهبي ونضعها في طبق التقديم.
- نقوم بوضع الشربات على بلح الشام.
بلح الشام بالقشطة.
مكونات بلح الشام بالقشطة.
- نصف كيلو دقيق.
- كوبين ماء دافئ.
- بيضتان.
- رشه بيكنج بودر.
- زيت للقلي.
- علبة قشطه للحشو.
تحضير بلح الشام بالقشطة.
- في وعاء على النار نضع الزيت و البيكنج بودر والماء ونتركه يغلي.
- نضيف الدقيق ونقلب ثم نرفعه من النار ونضيف البيض تدريجيًا.
- بعد الحصول على القوام المتماسك نضع العجين في قمع الحلويات.
- نضع المقلاة بالزيت على النار ونضع بلح الشام حتى يتحمر.
- نقوم بشق بلح الشام من المنتصف ونحشيها بالقشطة ثم نضع عليه الشربات ونتركه حتى يبرد ويتم تناوله.