كفتة الفراخ المشوية من الأطعمة الصحية التي تمتلك العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، حيث تعمل على تنشيط خلايا الجسم وتساعد على تدفق الدم بسرعة كبيرة لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية التي تسبب دهون الدم وتجلطه، وهى من الوجبات الخفيفة التي يقبل على تناولها الأطفال بكثرة، ويفضلون تناولها في السندويتشات أو بجانب طبق من الأرز المعمر، والسلطة الخضراء وسلطة الطحينية، وهى وجبة يمكن تحضيرها بكل سهولة بالمنزل، وسوف نتعرف من خلال موقع كورة في العارضة الإخباري، على طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بكل سهولة وسر نجاحها في المنزل مثل المطاعم.
مكونات كفتة الفراخ المشوية
تمتلك الكفتة العديد من المكونات البسيطة والتوابل اللذيذة التي تعطي لها طعم مميز وهى كما يأتي:-
- كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- قرن كبير من الفلفل الرومي المفروم.
- طبق صغير من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية بكل سهولة وسر نجاحها في المنزل مثل المطاعم بخطوات بسيطة وهى كما يلي:-
- نحضر وعاء كبير ونضع به جميع المكونات، ثم نقوم بخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل العجينة.
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، ثم نخرج الخليط ونقوم بتشكيله على شكل أصابع متوسطة.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص عليها أصابع الكفتة.
- نشعل الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نضع الصينية داخلها ونتركها حتى تتحمر وتنضج تماماً.
- نخرج الكفتة من الفرن ونقدمها ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينية والأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.
نصائح عند عمل كفتة الفراخ المشوية
يوجد بعض النصائح التي يجب أن نتبعها عند عمل كفتة الدجاج في المنزل وهى كما يلي:-
- يفضل عجن المكونات جيداً مع بعضها حتى تتماسك.
- وضع خليط اللحمة في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
- وضع ملعقة صغيرة من النشا يجعل قوام الكفتة هش وخفيف.
- يفضل دهن الصينية قبل وضع الأصابع عليها حتى لا تلتصق.