قلي البطاطس بدون زيت لتصبح مُقرمشة وصحية هو أمنية عند كل من لديه مشكلة مع البطاطس المقلية لأنها تشرب كمية مهولة من الزيت، فمرضى السكر على سبيل المثال تشكل المقليات ضررًا كبيرًا عليهم فهذا الزيت من الممكن أن يتحول إلى نسبة عالية جدًا من السكر في الدم، ولكي لا يُحرم أحد من تناول وجبة البطاطس الشهية سنطلعكم اليوم على طريقة طهيها بدون زيت.
قلي البطاطس بدون زيت
المكونات:
- كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع طويلة متساوية الحجم، ويُفضل استخدام قطاعة البطاطس لذلك.
- نأتي بوعاء ونضع به ماء فاتر وننقع به البطاطس ونتركها لمدة نص ساعة على الأقل، وبعدها نصفيها ونجففها باستخدتم المحارم الورقية.
- نضع البطاطس في إناء ونضيف لها ملعقة زيت الزيتون ونقلبها جيدًا حتى يصل للبطاطس كلها.
- ننقل البطاطس في مصفاة القلاية ونقوم بضبطها على 16 دقيقة.
- بعد أن يرن المؤقت نقوم بإخراج المصفاة ونحرك البطاطس وندخلها في المقلاية مرة أخرى ونظبط الحرارة على 180 درجة مئوية والوقت على 12 دقيقة.
- عندما تمر 6 دقائق نخرج المصفاة مرة ثانية ونفعل كالسابق وندخلها في المقلاية وننتظر حتى مرور الـ 6 دقائق الثانية ويرن المؤقت حينها نخرج البطاطس من المقلاية.
- نرش الملح على البطاطس المقرمشة لتكون جاهزة.
أسهل طريقة لقلي البطاطس في الفرن
المكونات:
- 4 حبات من البطاطس.
- 4 ملاعق من زيت الزيتون.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة التحضير:
- نغسل البطاطس جيدًا ونقشرها ونقطعها إلى أصابع متساوية، وخلال هذا الوقت نشعل الفرن لكي تحمى.
- نرص البطاطس في الصينية ونضيف لها باقي المكونات ونقلبهم جيدًا.
- نُدخل الصينية الفرن المشغلة مسبقًا ونتركها لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى 40 دقيقة.
- تُقلب البطاطس في نصف المدة، وبعدها نخرجها ونأكلها مع الكاتشب اللذيذ.