طريقة عمل الكبسة السعودي، نجد أن الكبسة السعودي من الأكلات المشهورة جدا في السعودية وهي من أهم الأكلات التي تقدم في المطاعم والمحلات لدرجة أن هناك محال مشهور بها خاص بعملها و تقديمها مع اللحم أو الفراخ المندى، فتقوم ربة المنزل بعملها وتقديمها على مائدتها في العزومات بإمكانيات متوفرة في المنزل وتكون آمنة.
طريقة عمل الكبسة السعودي
المقادير
- 1 كجم من اللحم الضاني أو أي كمية مناسبة.
- مقدار من الأرز ألبسمتي بما يعادل أربعة أكواب.
- ثلاث حبات من البصل المبشور.
- 250 جرام من صلصة الطماطم.
- حبتين من الفلفل الأخضر المبشور.
- حبتين من الجزر المفروم.
- إحضار ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- 150 جرام من زيت النباتي.
- ملعقتين كبيرتين من القرنفل المطحون.
- استخدام ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- مقدار من الفلفل الأسود بما يعادل ملعقة كبيرة.
- مقدار ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- 150 جرام من الكركم المطحون.
- استخدام ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- استخدام ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- استخدام كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير
- إحضار بوله صغيرة ونضع فيها بهارات الكبسة والملح والكمون والقرفة والكركم والكمون وملعقة من الفلفل الأسود ثم نضيف عليهم ملعقة القرنفل المطحون.
- نأتي بإناء عميق ونضع فيه كمية من زيت ونضيف عليه البصل المبشور ونقوم بتقليبه حتي يأخذ لون ثم نضيف قطع اللحم الضاني وتقبلهم سويا حتي تأخذ اللحم لون.
- نضيف علي خليط اللحم والبصل ملعقة كبيرة من البهارات ثم نضيف الجزر المبشور وقشر الليمون ونضيف عليهم ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نضع كمية من الماء علي اللحم وتغطيتها بالماء ثم نتركها حتي يتم نضجها قبل نضجها بقليل نضيف ملعقة ملح الطعام.
- نقوم بنقع الأرز بضع من الوقت ثم نضيف اللي اللحم ونقوم بوضع كمية من الماء لتسويته مع اللحم.