مكون سرى للتخلص من زفارة الفراخ واللحوم ، يُستخدم الدجاج في تحضير العديد من الأطباق الشهية، ويمكن طهيه بعدة طرق، جنبًا إلى جنب مع السلق والقلي والشوي حيث يعد وجود الطيور في المطبخ من الأمور الحاسمة، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الحيوية والمفيدة للجسم، إلى جانب البروتينات الأساسية للجسم، وفي معظم الأوقات يكون وعيك على طريقة طبخ وتوابل الدجاج هي أكبر من تقنية تنظيفها، ولكن يجب الحرص على تنظيف الطائر بشكل جيد قبل طهيه، حتى يتمكن المرء من التخلص من الكائنات الدقيقة والرائحة القبيحة للتنفس.
مكون سرى للتخلص من زفارة الفراخ واللحوم
هناك العديد من الخطوات المهمة التي يجب أن ترافق أثناء نظام تنظيف الدجاج لإزالة الرائحة الكريهة، وهي كالتالي:
- نغسل الدجاج بلطف بالماء أكثر من مرة، ثم نضعه في وعاء ضخم، ثم نضيف كمية من الملح الخشن والدقيق الأبيض عليها.
- فرك الدجاج بالملح والدقيق حتى نتمكن من تنعيم جميع مكوناته.
- نغسل الدواجن من الملح والدقيق بالماء مرة أخرى داخليا وخارجيا.
- نقع الدجاج في كمية من الماء بلمسة من الخل لمدة 5 دقائق.
- نقوم بغسل الدجاج مرة أخرى بالماء الناعم، ثم نقوم بتقليله ونطبخه أو نضعه في كيس نايلون في الثلاجة لحين الرغبة.
الطريقة الثانية
- نضع الدجاج في وعاء كبير، ثم نعصر الطماطم وعصير الليمون ورشة ملح عليها، ثم نبدأ في فركها بشكل صحيح وتتركها منقوعة قليلاً ثم تغسلها بالماء.
- هذا يساعد على التخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها في الطائر.
- نغسل الطائر ثم ننقعه في الماء ونضيف إليه زيت الزيتون أو الذرة حيث أن للزيت مكانة في التخلص من روائح الطيور المروعة.
- اغمري الدجاج في الماء ثم ضعي لمسة من الخل الأبيض على الماء واتركي القدر لمدة نصف ساعة ثم اغسليه مرة أخرى قبل طهيه.
- نغسل الدجاج جيداً بالماء ونتخلص من الدهون والأوساخ الملتصقة به، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف إليه عصير الليمون والملح، ونضع قشر الليمون عليه ونحركه جيداً، ثم نتركه منقوع ما لا يقل عن 1/4 ساعة حتى نزيل كل الصعداء منه، ثم نغسله بالماء النظيف قبل طهيه.