احلى من بيتزا المطاعم.. عجينة البيتزا الايطالية ، هناك الكثير ممن يعشقون البيتزا في جميع الدول العربية والأجنبية ، فهي من المأكولات التي لا يختلف عليها أحد، كم أن اعدادها سريع ومكوناتها بسيطة للغاية، كما بحث العديد من السيدات عن طريقة صنعها خلال مواقع الأنترنت، حيث يمكننا في تلك المقالة التحدث عن طريقة تحضيرها معًا ونضيف إلى ذلك المقادير السليمة التي تجعل عجينة البيتزا ذو طعم شهي.
احلى من بيتزا المطاعم.. عجينة البيتزا الايطالية
المقادير:
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- ثلاثة أكواب ونصف دقيق.
- ملعقة زيت زيتون.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
شاهد أيضاً: بكيلو لبن واحد.. طريقة عمل السمنة الفلاحي في المنزل بطعم وريحة زمان على طريقة جدتي وجدتك
طريقة التحضير:
- ضعي الخميرة في ماء دافئ مع ملعقة كبيرة من السكر واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تظهر فقاعات هواء عليها.
- ضعي الدقيق في وعاء واسع، واجعليه مجوفًا في المنتصف، وضعي كتلة الخميرة في المركز.
- نضع زيت الزيتون في الوسط أيضًا ونقلب الركام ونبدأ طريقة العجن.
- يجب أن تحتفظي بالعجن حتى يتماسك العجين.
- دهن الوعاء بالزيت ونضع العجينة فيه.
- غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر، أي حتى يتضاعف حجمها، وقد يستغرق ذلك من 50 إلى 60 دقيقة.
- نضع لمسة من الدقيق على المنضدة، ثم نفرد العجينة ونلفها.
صلصة البيتزا
مكونات صلصة البيتزا
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصلة صغيرة.
- رأس ثوم.
- فلفل بارد.
- طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المخفوق حسب الرغبة.
طريقة تحضير البيتزا:
- نضع قدرًا فريدًا ونضع الزبدة والزيت بداخله ونضعه على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل المفروم إلى الزيت ونقلب لمدة 3 دقائق.
- أضف الثوم المهروس إلى الخليط السابق وحركهم معًا.
- ضع المكونات التالية في التركيبة السابقة: فلفل بارد مفروم ناعماً، وطماطم مقشرة ومفرومة ناعماً.