طريقة عمل الكنافة النابلسية، تعتمد على بعض الخطوات البسيطة وَالمقادير المتوفرة في كل مكان، هذا لكونها من الحلويات الذائعة الصيت في الآونة الأخيرة والتي يبحث عن طرق عملها العديد من الأشخاص لطعمها اللذيذ ومكوناتها الفريدة، ويرجع أصل هذه التحلية إلى مدينة نابلس بفلسطين وهي من الحلويات الأساسية في شهر رمضان المبارك.
https://kora.fal3arda.com/628428/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%83%d9%81%d8%aa%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a7%d8%aa%d9%8a-2/
طريقة عمل الكنافة النابلسية
فيما يلي ذكر لأسهل طريقة يمكن بها عمل الكنافة النابلسية باستخدام عدة مكونات بسيطة وطريقة تحضير سريعة:
المقادير
تعتمد هذه الطريقة على المقادير التالية:
- عدد اثنين كوب من جبن عكاوي ويمكن استبداله بجبن الكيري.
- مقدار نصف كوب من الزبدة المذابة.
- مقدار نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- مقدار نصف ملعقة لون أحمر صغيرة الحجم.
- كمية مناسبة من الفستق المطحون للتزيين.
- مقدار كوب ونصف من الشربات.
طريقة التحضير
أهم الخطوات المتبعة في عمل الكنافة النابلسية التالي:
- القيام ببشر الجبن العكاوي مع إمكانية إضافة بعض الجبن الموت اريبا أو الكيري قليل الملح.
- يتم تقسيم مقدار الزبدة إلى ثلاثة أقسام، يخلط الجزء الأول مع اللون، ويلي ذلك وضعه مع كمية الكنافة بعد تفكيكها وفركها جيدًا.
- يتم دهن صينية التحضير بالجزء الثاني من الزبدة ويضاف إليها الكنافة ويتم رفعها على نار هادئة.
- تترك الكنافة حتى تحمر، ثم يتم وضع كمية الجبن المبشور عليها حتى تذوب.
- يلي ذلك قلب الصينية في وعاء آخر حتى تصبح طبقة الجبن إلى الأسفل ثم يتم سقايتها بالشربات وتزينها بالفستق.
طريقة أخرى لعمل الكنافة النابلسية
يتبع في هذه الطريقة نفس المقادير السابقة، والاختلاف يكون في تقسيم كمية الكنافة إلى نصفين متساويين، بحيث تتم إضافة النصف الأخر عقب مرحلة وضع الجبن وَتمام ذوبانه وقلبها في صينية أخرى مدهونة بالزبدة ورفعها على نار حتى تحمر، ثم سكب الشربات عليها وبهذا تكون الجبن وسط طبقتين من الكنافة، مع تزيين السطح بالفستق.